步骤15
成品
步骤16
赶紧来来碗米饭开吃吧哈
###其它资料参考###主料：排骨1000克 。
辅料：八角1克、姜3克、花椒1克、葱3克、蒜5克、生抽5克、料酒15克、盐3克、醋5克 。
1、锅里倒入油，放入葱、姜、蒜炸香 。
2、放入排骨翻炒 。
3、倒入生抽、料酒、盐、醋 。
4、锅里倒入开水 。
5、盖上锅盖，将手柄处的滑阀推上去 。
6、时间到后关火等橙色按键下落开盖，锅里还有不少汤汁，可以大火收下汁 。
7、成品 。
###其它资料参考###如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白 。
首先 ， 一定要记得把排骨焯一下 ， 就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙 。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水 ， 最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了 。
如果你喜欢冬瓜，最好能放点 ， 营养又美味，放海带也不错 。
还有一点要提醒你 ， 如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质 。
试试看吧 ， 我最爱做汤，还有一个汤也跟你说啊 ， 就是买老母鸡炖汤，方法同上，不要焯太久 ， 放一点点蘑菇，即使不放盐味道也是一级棒啊~~~~(*^__^*) 嘻嘻……
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