做法：
1、将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右 。
2、莲藕切成大块，泡在水里备用 。注：泡水为了防止氧化变黑 。
3、将排骨入冷水锅 ， 水开，撇去浮沫 。
4、然后放葱姜和莲藕 。
5、用电高压锅炖，加压15分钟 。
6、解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味 。
莲藕排骨怎么做好吃：黑豆莲藕排骨汤材料： 排骨250g、莲藕150g、黑豆80g、盐适量、姜适量、米醋少许、料酒15ml 。
做法：
1、原料准备好 ， 黑豆昨晚浸泡的 。
2、排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水 。
3、同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热 。
4、接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起 。
5、砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕 。
6、大火煮开，转小火煲90分钟 ， 喝前调味即可 。
###其它资料参考###可以和排骨同时放进炖锅里炖，以下是排骨炖藕的具体做法：
材料：排骨一斤左右、藕一节、腐乳（红方）三块、大葱一根、姜适量、花椒适量、大料适量、糖一小勺、盐适量、蒜适量 。
1、排骨洗干净，凉水下锅，焯血水 。
2、焯排骨时备料 ， 大料、花椒、葱、姜 。
3、捞出焯好滴排骨 。
4、换只大一点滴锅，加凉水 。放入焯好滴排骨，藕去皮切大段，把葱、姜 ， 花椒 ， 大料放入一起炖三十分钟左右 。
5、把炖好滴藕切大片，葱、姜、蒜适量备用 。
6、换炒锅放少许油，把三块腐乳倒入煸炒 。
7、腐乳炒开加糖 。
8、加葱、姜、蒜炒香 。
9、把排骨和藕翻炒一分钟 。
10、加入排骨汤 ， 炖十分钟左右，快出锅时加盐 。
11、营养美味的排骨炖藕就做好了 。
###其它资料参考###排骨炖莲藕的做法：
用料：排骨150g、莲藕200g、姜片5片、清水500ml、姜一块、干贝5.6个、蜜枣1个、洋葱半个、大葱一段 。
步骤：
1、排骨洗净切块，洋葱半个姜一块葱一段放入汤锅 。
2、莲藕洗净刮去外皮 ， 切成小块 。
3、把姜、蜜枣、干杯一起放到汤锅里 。
4、加水末过排骨和莲藕，炖1小时30分钟 。
5、莲藕排骨汤就炖好了 。
###其它资料参考### “其实有时候幸福真的是那样简单的`事情，在寒冷的冬天，喝上一碗冒着热气肉汤，总能让人心生温暖 。和我看看排骨莲藕汤的做法吧!
食材主料
猪直排2500g
莲藕1500g
辅料
食油2勺、盐适量、生姜适量、黑胡椒粉适量
步骤
1.准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用 。
2.准备好莲藕 。
3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块生姜切片备用，。
4.莲藕加入适量盐，簸匀 ， 腌制半小时 。
5.锅中油热，爆香姜片 。
6.下入排骨翻炒 。
7.炒至无血水 。
8.加入适量冷水，煮开 。
9.移入高压锅中(偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷) 。
10.煮开后，下入莲藕加盖、扣阀，压制30分钟 。
11.顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用 。
小贴士
1、排骨可以买时候叫人斩断，用水浸泡一会 ， 漂洗净血水 。
2、莲藕切好后，用盐腌制半小时再下入汤中炖煮，很容易就熟透入味、粉烂好吃 。
###其它资料参考###1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节 。
2、配料：葱白3—5段，姜片若干 ， 小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 。
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