3、将莲藕切成楔形块状 。
4、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内 。在其中一锅内放入莲藕块 ， 用中火煮 。
5、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮 。
6、约10分钟后 ， 打开锅盖，用勺略略翻搅后 ， 将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之 。
7、20分钟后 ， 在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 。
###其它资料参考###
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一 。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的 ， 排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效 。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果 。现在就由我来跟大家分享一下的?
莲藕排骨汤的好吃做法一
【排骨莲藕怎么做好吃呢】莲藕排骨汤的材料
主料：大豆50克，猪排骨大排200克，莲藕50克，
调料：香菜25克 ， 盐5克，鸡精3克 ， 花椒粉5克，黄酒20克 ， 生抽10克，醋10克 ， 大葱5克，姜2克，植物油20克
莲藕排骨汤的做法
1.将排骨洗净改刀成段
2.莲藕去皮 ， 洗净切块
3.锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆大豆、精盐、醋、藕块
4.开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用 。
莲藕排骨汤的好吃做法二
莲藕排骨汤的材料
排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐
莲藕排骨汤的做法
1、排骨在沸水中焯一下，捞出 。
2、莲藕切成小块 。中小火炖约1小时 。
3、放入排骨，烧开后撇去浮沫 。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时 。
5、放盐，继续炖到排骨熟即可 。
莲藕排骨汤的好吃做法三
莲藕排骨汤的材料
玉米，排骨，莲藕 ， 葱，姜，料酒
莲藕排骨汤的做法
1、玉米切成小段 ， 莲藕切块，姜切片，葱切断儿 。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫 ， 捞出清洗干净 。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒 。
4、煮开后 ， 转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时 。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可 。
莲藕排骨汤的好吃做法四
莲藕排骨汤的材料
猪排骨、鲜藕、生姜、精盐、小葱
莲藕排骨汤的、猪排骨斩成小段 ， 藕削皮切滚刀块，生姜切大片 。
2、把斩成段的猪排下开水 ， 煮沸撇去浮沫 ， 捞出 。
3、砂锅内添足水，放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖 。
4、半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时 。
5、等藕熟烂后加精盐，稍炖入味 。
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