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排骨火锅排骨怎么做好吃又简单的做法大全集( 二 )

排骨生活百科


4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片 ， 翻炒爆出香味 。
5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀 。
6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀 ， 关火装盘撒芝麻完成 。
做法四
材料
排骨 ， 葱，姜片，盐，辣白菜，土豆，平菇，面条
做法
1、将排骨洗干净，放到凉水锅里 ， 锅中放点葱和姜片 。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来 。
2、水开后，大火煮五分钟 。锅中漂浮着不少沫子和杂质 。
3、将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净 。
4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料 。中火煮15分钟 。
5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐 。盖好锅盖，再炖15分钟 。
6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇 。
7、把切好的土豆和平菇倒入锅中 。
8、煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了 。端上桌，开吃 。
9、电磁炉调到小火挡 ， 边煮边吃 ， 排骨、土豆、平菇这些内容吃得差不多了，就可以下面条了 。
###其它资料参考###食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉片、豆腐、地瓜、各种丸子 配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐 做法：1.将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水备用 。
2.热锅凉油，油温六成将切好的葱姜段放入锅内爆香 ， 然后将控好水的排骨放入锅内炒香，炒到微微发焦，加上适量生抽 ， 再来点老抽上个色，翻炒均匀 。
3.为了节约时间，我用的高压锅 。将翻炒均匀的排骨倒入压力锅中，加入适量清水，葱姜段、适量料酒 。然后再将大料放到容器中放入 ， 注意别忘了加食盐，食盐可以尽量多加点 ， 因为一会还要涮菜 。
4.盖上锅盖 ， 压力锅上汽二十分钟即可 。然后将煮好的排骨倒入准备吃火锅的锅里 。放在电磁炉上倒入火锅底料继续小火慢煮 。家里还有自己晒的山楂皮，撒上几个，红枣、桂圆、枸杞都可以来几个 。
5.在小火慢煮的时候，清洗一下自己喜欢的蔬菜 。我准备的是菠菜、金针菇、白菜、豆腐、地瓜 。
###其它资料参考###1、食材用料：排骨0.5kg，土豆0.5kg，豆瓣酱一勺，干辣椒适量，姜适量 ， 蒜少许，花椒少许，八角少许 。
2、用料酒、姜、蒜把排骨腌制一小时 。
3、用开水把腌制好的排骨煮熟 。
4、把煮好的排骨捞起 。
5、把之前备好的底料用火爆炒一下，然后把煮好的排骨倒入锅内继续爆炒一会 。
6、加入适量的开水，开始煮，大火炖15至20分钟 。
7、熬好后直接出锅放到火锅架上，烧开后就可以开吃了 。
###其它资料参考### 家庭排骨火锅的做法
你知道家庭排骨火锅的做法吗？很多人都喜欢在家里吃火锅，尤其是浓郁的高汤汤底配上滑嫩的肉，简直是完美享受体验，我已经为大家搜集和整理好了家庭排骨火锅的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论 。
家庭排骨火锅的做法1主料
酸辣白菜(半颗)，排骨(650g)
辅料
木耳(适量)，粉丝(适量)，豆腐皮(适量) ， 猪肉丸(适量) ， 娃娃菜(适量)
厨具
砂锅、炒锅
步骤
1、排骨斩块洗净放入清水中浸泡30分钟 。
2、锅中加适量清水，放入排骨 。
3、大火烧开用手勺撇去浮沫 。

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