排骨红豆稀饭怎么煮 _豆子

排骨红豆粥怎么煮？

文章插图
食材
红豆适量，大米小半碗。
方法/步骤
超市买来的红豆取适量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮烂，尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂，“就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易被煮烂！”大家也可以照着这种方法试试看。）
第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，未开前可以撇去白沫。(一个多星期前我有幸得到了一只乐扣乐扣公司赠送的酷菲偲24CM双把汤锅，锅端在手里沉甸甸的，感觉还是很不错。第一次用它，就用它煮点红豆粥，以后再用它做点汤试试看效果。)
3
煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候也可以根据个人口味，加入冰糖调味。我不是太喜欢粥里加糖，所以就省下了几块冰糖。

文章插图
1
红豆用清水浸泡一夜；
2
糯米用清水浸泡一夜；
3
泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；
4
煮好的红豆滤掉水分待用；
5
蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；
6
将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；
7
放在锅内的蒸架上，隔水蒸；
8
盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；
9
些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；
10
排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；
11
先大火再中火压12分钟左右；
12
煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；
13
一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；
14
取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；
15
把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；
16
继续入锅蒸30分钟；
17
出锅即可食用。

###其它资料参考###1把各项材料洗净，米提前泡一下；
2先煮排骨，焯一下，重新加水，放入葱姜八角，大火煮沸；
3加入薏米和红豆各一汤勺，煮十分钟；
4加入黄豆一汤勺，煮十分钟；
5加入盐两勺（小汤匙）,煮二十分钟；
6胡萝卜一根，切大?。尤牍? ，煮五分钟后，停火出锅。
###其它资料参考###1、红豆100g,排骨500g,老姜适量、干辣椒适量。
2、老姜、干辣椒洗净，用刀背拍开。
3、红豆提前浸泡一天，洗净备用。
4、排骨用开水洗出血水。
5、锅中放入泡好的红豆。
6、放入排骨，放入老姜、干辣椒，放入适量盐，放入适量清水。
7、大火炖三十分钟转小火慢炖二十分钟。
8、出锅时放入酱油，放入味精，搅拌均匀即可出锅。
###其它资料参考###工具/原料
原料：红豆适量，大米小半碗。
方法/步骤
1
步骤1：超市买来的红豆取适量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮烂，尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂，就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水激几次，豆子就很容易被煮烂！大家也可以照着这种方法试试看。）