功效：能够促进肠胃的蠕动，有利于预防消化不良等症状，还能够增加食欲，有利于对营养物质的消化和吸收 ， 并且可以有效的降低血压，预防流行性感冒 。并且对癌症有一定的防治作用 。
2、凉拌豆腐皮
做法：将豆腐皮切成丝 。请不要展开，直接这样竖着切就可以 。锅中烧开水，将豆腐丝放进开水中，烫两分钟左右 。烫好的豆腐丝直接捞出沥干水分就可以 。准备好姜丝葱丝和香菜段 。将豆腐皮和葱姜，香菜一起放入大碗中，然后加入生抽，盐味精，拌匀 。最后在装盘前淋上香油 。
功效：豆腐皮中的卵磷脂可以有效的预防血管硬化，从而能够预防心血管疾病，保护我们的心脏 。有利于身体健康 。豆腐皮中的卵磷脂可以有效的预防血管硬化 。
3、炒豆腐皮
做法：洗好的食材，切丝切片都行 。锅中烧开水放入豆腐皮焯烫一分钟捞出 。锅中热油放入大蒜辣椒 。接着放入豆腐皮放盐酱油翻炒均匀即可(如有粘一起就用筷子拌开)炒锅 。
功效：豆腐皮中含有的多种矿物质，能够补充人体所需要的钙质，促进骨骼的生长发育，能够有效地预防骨质疏松等症状，特别适合青少年和中老年人食用 。
豆腐皮是一种食疗佳品，但如果不恰当地将豆腐皮和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果 。因此食用豆腐皮前，你应该了解吃豆腐皮的禁忌 。豆腐皮，你吃对了吗?
###其它资料参考###豆腐皮和碗豌豆可以在一起吃，这两个食材并没有相克的成分，只要自己喜欢就可以了 。一起来看看相关知识 。
豆腐（豆腐皮）相克
豆腐不能和什么一起吃：
1不能与蜂蜜同吃豆腐和蜂蜜都是营养佳品 ， 但这两种食品不能同食 。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻 。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应 。故食豆腐后 ， 不宜食蜂蜜，更不宜同食 。
2不能与茭白同吃茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石 。
3不可与羊肉同吃羊肉同吃易发生黄疸和脚气?。ㄎ谺1缺乏症） 。因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒 。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康 。
4不可与牛肉同吃豆腐不可与牛肉同吃，否则会容易令人发燥上火 。
5不可与竹笋同吃豆腐硫酸钙，而竹笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙 。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症 。
6不能与柿子同吃柿子和豆腐不宜一起吃，柿子含鞣酸多，豆腐中含有氯化钙，同吃易生成鞣酸钙沉淀，造成胆结石、肾结石等结石疾病，建议避免 。
豆腐（皮）营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育 。
###其它资料参考###豆腐皮肯定可以和鸡肉一起吃、豆腐皮和鸡肉不相克 ， 能一起吃 。
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