二、此外，香油最好要装入密闭的玻璃瓶中，并放在阴凉通风处，防止光照 。
三、适合香油存放的温度以常温为好 ， 放入冰箱里容易产生结晶 ， 影响食用 。
问题二：香油怎么存放香油一般放在阴凉处即可 。
香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味 ， 故称为香油 。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法 ， 小磨香油为传哗工艺水代法制作的香油 。
其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产 。
问题三：麻油怎么储存芝麻油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上 。芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程 ， 它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放 。
如何存放香油能长时间保质？
在保存时，我们可以把香油装到一个小口玻璃瓶内，每次装到大概500克油加入一些精盐 ， 然后把瓶口塞盖紧不断地摇动，让盐溶化，在暗的地方放上三天，然后再把沉淀后的香油倒到洗干净棕色玻璃瓶中，把盖子盖好 ， 放到避光处保存就可以了，随吃随取 。
香油菜油需要放入冰箱吗？
可以，但是一般家庭没必要，除非是特别大的筒，而且在冰箱里放太久了也会有味道的 。建议还是尽快吃完 。
芝麻油的选购
纯香油呈淡红色或红中带黄，质量好的香油应该清彻透明 ， 不浑浊，无沉淀和悬浮物 。
掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色，掺入其他植物油 ， 可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会出现龚色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较小较厚的油花；如有分层肯定掺假 。
芝麻油的存储
避光，阴凉通风处保存 。
问题四：香油怎么储存不容易变质？放在阴凉通风处，尤其是要避光、避开高温 。如果暂时不吃 ， 可以放冰箱冷藏室 。
问题五：香油的保质期是多久？香油的保质期一般是18个月，没开瓶放两年也是可以的 。
香油分为机榨香油和小骸香油 。
小磨香油：
小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质――芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味 ， 小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用 。因此小磨香油的保质期、保存期较长 。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高 。
机榨香油：
机榨香油是在高温下制取的 ， 由于产生高温，芝麻在榨取香油的过程中，芝麻酚受高温的影响而被破坏流失较大，对香油的天然抗氧化作用降低 。因此机榨香油比小磨香油的保质期、保存期短 。机榨香油在高温下榨取的过程中 ， 其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相对降低 。机榨香油含皂量较高，泡沫大 ， 芝麻中含的皂化物在榨取香油的过程中，与香油一起榨出溶于香油中，所以机榨香油起泡磨较大 。因皂化值过高 ， 人食用后对身体有害，而机榨香油又不能与其他植物油一样经过化学提炼，其中含的皂化物不能除掉 。采用高压机榨法制?。?由于高压产生高温，香味在高温下挥发较大 。具有一般较浓烈的芝麻焦糊味，口感滋味有糊味和苦味感 。
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