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海鲜炒米粉用什么粉( 三 )

生活百科米粉


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将花枝跟海鲜摆在上头 ， 即可
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海鲜炒米粉米粉沙茶

###其它资料参考###1、平底锅放一点油烧热,蛋打散入锅煎蛋皮,待冷切丝；
2、绿豆芽打头尾掐掉,韭黄洗净切段备用.芹菜去叶子切小段；
3、虾仁洗净擦干,腌点盐,胡椒,酒.叉烧肉切小块备用；
4、米粉用热水漂洗一下；
5、热锅放两汤匙油,虾仁炒熟捞起来,余油放进叉烧肉略炒,倒入咖哩粉炒香；
6、续入高汤煮开入调味料,再入米粉拌炒均匀；
7、放入虾仁,蛋皮丝,芹菜段,绿豆芽,续炒至菜都熟了米粉入味了；
8、最后倒进韭黄拌炒一下,韭黄不宜久炒,即可起锅了.好香喔!
###其它资料参考###1、主料：米粉 ， 猪瘦肉 ， 鱿鱼，虾 ， 卷心菜 ， 胡萝卜 ， 葱 。
2、胡萝卜用切丝器切丝，卷心菜切丝
3、猪肉加油和盐腌制十五分钟以上，虾剥壳去虾线加盐腌制十五分钟以上 ， 鱿鱼切块开刀花 。
4、锅里热油，将蔬菜翻炒均匀，加少许盐，炒熟盛起 。
5、重新起锅 ， 加油，将虾和鱿鱼炒熟盛起，然后将猪肉炒熟盛起 。
6、重新起锅 ， 下油，将米粉翻炒均匀，炒的过程加水的话要加热水 ， 翻炒至米粉均匀受热 。
7、然后将刚才炒好的蔬菜 ， 海鲜和猪肉一起放进去翻炒均匀，加盐和生抽 ， 白胡椒调味 。
8、翻炒至配菜和米粉均匀混合就可以盛起，然后加葱花即可 。
9、最后翻炒那一步，白胡椒可以不加，也可以把白胡椒换成辣椒酱，就是辣口的海鲜炒米粉，也可以换成沙茶酱，就是沙茶味的海鲜炒米粉，根据自己喜好搭配 。
###其它资料参考###主料
米粉干一块新鲜小鱿鱼3～5只
蛤蜊10个胡萝卜一小段
芹菜少许
辅料
油适量料酒适量
鸡精少许
海鲜炒米粉的做法步骤
1. 米粉干用温水泡软 。
2. 捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用 。
3. 芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝 。
4. 鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用 。
5. 锅中放油（稍微多一点儿） ， 倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒 ， 放些料酒 。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出 。蛤蜊继续在锅中 。
6. 此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒 。
7. 炒到锅中汤汁基本收?。谷胧卟怂考绦粗撩追鄹伤蝌劭?。
8. 放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅 。

海鲜炒米粉用什么粉

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