第二十二步:放山药糯米团放到模具中,像这样压出漂亮的形状即可,一个生胚就完成了
第二十三步:依次做好所有的生胚,摆放到盘子中
第二十四步:放到蒸锅中 , 盖上盖子 , 水开计时,蒸6分钟即可
第二十五步:时间到,打开盖子,糯米山药糕就蒸好了
薇姐碎碎念:
1、山药泥在压成泥的时候,一定不要加水
2、和面的时候,一定要少量多次的倒入糯米粉,比较好掌握软硬度
第八道:【糯米红糖饼】
材料比较简单,只需要糯米粉和红糖 。红糖,是公认的补气补血食材,之前总是在小摊上买,现在学会这种做法,尝试自已在家做,好吃又卫生,这样做的红糖糯米饼,咬上一口满满的红糖芝麻香,绵甜直流糖,软糯Q弹,补气补血又养颜,做法也特别简单,甜而不腻,吃一次就忘不掉的味道,太解馋了!而且不炸不烤,早餐再也不用出去买了!
糯米粉真的可以做出很多美味的食物 , 无论是小点心还是主食 , 都是让人吃过难忘,甜甜糯糯味觉体验让人欲罢不能,每次做完都是光盘!喜欢的朋友赶快试试吧!
食材:
糯米粉250克、普通面粉50克、适量的热水,红糖适量、黑芝麻适量
具体步骤:
第一步:首先在碗中倒入2勺白糖
第二步:再加1勺红糖
第三步:1把黑芝麻增香
第四步:搅拌均匀,放到一旁备用
第五步:盆中倒入250克糯米粉
第六步:再加入50克普通面粉 , 降低糯米粉的粘性
第七步:倒入适量的热水 , 用量要根据自家糯米粉的吸水性来增减
第八步:用筷子搅拌成面絮状 , 再揉成一个光滑的糯米团
第九步:放到面板上 , 直接搓成长条状
第十步:分成大小相等的10个小剂子
第十一步:取一个面剂按扁按薄 , 放上调好的糖饼 , 再把封口处捏合紧实,最后再整理成圆形按扁,一个生胚就完成了
第十二步:碗中加入2勺红糖,再倒入适量的开水
第十三步:用筷子搅拌均匀备用
第十四步:电饼铛提前预热刷油,放入糯米饼胚
第十五步:烙至糯米饼一面金黄,给小饼翻个面
第十六步:烙至另一面也金黄,再给小饼翻个面接着烙
第十七步:这时倒入调好的红糖水
第十八步:用中火慢慢烙
第十九步:烙到红糖水收干,糯米红糖饼就可以装盘出锅了
薇姐碎碎念:
1、糯米红糖饼放入锅中煎的时候,一定要勤翻面,避免烙糊 。
2、在煎糍粑的时候,一定要用小火
3、红糖如果放太多的话,做好后的糖油粑粑颜色会比较深,看起来不是很漂亮 。所以,亲们如果觉得不够甜的话,适当的加一些白糖就可以了 。
第九道:【红豆糯米糕】
红豆补气补血,糯米软糯Q弹,这两种食材搭配在一起,带来非常好的口感,口感软糯香甜,红豆颗颗分明,一点也不会夹生,入口满满的红豆香气,筋道不粘牙,非常的好吃 , 红豆补气补血,学会了做给家人吃吧!
食材:
红豆400克,糯米粉适量,清水适量
具体步骤:
第一步:准备400克红豆提前浸泡一个晚上
第二步:再把泡好的红豆倒在蒸屉上,用手平摊均匀
第三步:放到蒸锅上,盖上盖子蒸熟即可
第四步:时间到了,红豆像这样就蒸熟了用手一捏就能碎的状态就可以了
第五步:蒸熟后倒入到盆中,根据自已的口味,加入适量的白糖
第六步:再加入70克左右的糯米粉
第七步:再加入50克左右的面粉
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