第三、全鸡蛋黄鲜奶油
1个生鸡蛋的鸡蛋黄(约15g)和5g的鲜奶油，即鸡蛋黄和鲜奶油的占比为3:1，混和打撒 。匀称刷在吐司面包表层，吐司面包烤成表层则闪耀的深咖啡色，十分诱惑 。
第四、全鸡蛋黄牛乳
1个生鸡蛋的鸡蛋黄(约15g)和5g的牛乳，即鸡蛋黄和牛乳的占比为3:1，混和打撒刷在吐司面包上，得轻中度闪耀的金棕色外皮吐司面包 。
制作面包的窍门是啥
一，秘方，要有一个均衡有效的秘方，它是重要啊，不清楚你用的哪些秘方 。
二，打面，面能打进充足成劲 ， 能够拖出膜才能够，不然，制成品块头小，硬，不绵软 。
三，发醇，温湿度要把握好，要不然吐司面包也不太好，发醇能够说占百分之四十的必要性 。
###其它资料参考###1、过筛蛋液：为什么要过筛蛋液，这是因为过筛后的蛋液更加细腻，在涂抹时可以避免起泡 。
2、动作要领：毛刷的毛一定要软，然后蘸蛋液并刮掉毛刷上多余的蛋液，在刷蛋液时大拇指、食指、中指轻轻捏住毛刷柄，然后把蛋液均匀刷在面包表面 。在这个过程中，动作一定要轻，尽量做到表面光滑、没有颗粒 。
###其它资料参考###每天早晨吃上一餐营养又方便的早餐一直是很多上班族的梦想，其实美味的营养的早餐一点都不复杂，而且很节约时间 ， 现在将我自己会的蛋液面包做法分享给大家 。
取两片切片面包 ， 简单的牛奶土司面包就可以 。
将面包切成均等的四小块
敲两个鸡蛋 ， 最好是草鸡蛋为好，因为草鸡蛋色泽金黄，面包成品会更漂亮 。
在平底煎锅内倒入适量色拉油，油量不要太多，以铺满锅底为适宜，保证面包片能完全浸满 。
将鸡蛋搅拌均匀 ， 然后将切好的面包片放入碗中两面翻转，确保两面完全浸满蛋液就可以了
将浸满蛋液的面包片放入油锅内，用筷子两面翻转两到三次 ， 直到两面金黄为止 。
待面包表面呈金黄色，看上去有酥脆的感觉，就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、用糕点刷蘸取蛋液或者蛋液的替代品，均匀地刷在面包表面 。如果蛋液从面包两侧流下来，则说明蛋液刷太多了 。这样会导致面包和烤盘黏在一起 。根据菜谱的要求，在面包表面划出花纹，然后放入烤箱烘烤 。
2、在没烤过的面饼皮底部刷蛋液 。为了防止烤好的派底部变得湿软，你可以在还没烤的饼皮上刷些蛋液，然后再放上馅料 。派烘烤过程中，蛋液会受热凝固，防止馅料中的汁液渗透到饼皮底部 。
3、用蛋液密封糕点的边缘 。如果你做的是酥皮糕点或者夹心饼干，可以在糕点一面的边缘刷上蛋液 。将上面那张酥皮的边缘折下来轻轻压在刷过蛋液的边缘上 。蛋液会将两层酥皮黏在一起 。
###其它资料参考###经常会有人自己在家里面炸面包片吃，但为了吃到营养更加丰富、色泽更加漂亮并且味道更好的面包片，大家在炸面包片的时候可以裹上鸡蛋，大家都知道鸡蛋的营养非常丰富，比如含有丰富的优质蛋白，为身体补充蛋白质是非常重要的，但想要做好这种小吃并不容易，要学会下列这些方法 。
第一、炸面包片裹鸡蛋的做法
准备好材料 。
鸡蛋打散备用 。
面包片去边一分为二，共4片待用 。
裹上蛋液 。
热锅中到少许食用油 。
裹好蛋液的面包放锅中小火煎至金黄 。
煎另一面 。
煎侧面 。煎好后撒上点盐就可以了 。
第二、鸡蛋煎面包片
1.法式面包棒一根，斜切出稍厚的4片 。
2.鸡蛋打散，搅拌均匀；
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