面包椰蓉馅怎么做 _椰蓉

椰蓉面包怎么做才松软好吃？

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食材
高筋面粉 250克
黄油 35克
鸡蛋 2个
食盐 2克
酵母 4克
牛奶 110毫升
白糖 40克
方法/步骤
将面团材料放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油搅拌了。
加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，让面团光滑而充满弹性。软化的黄油40克加糖粉先用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀（防止糖粉飞溅），再用电动打蛋器打发蓬松至羽毛状。
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可。开启酸奶功能进行一次发酵。椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料。
然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀，扭成麻花形状。
麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧。
放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液，烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可。

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用料：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克
1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。
3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离” 。
4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离” 。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。
5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。是不是特别简单，做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏室保存。现做现用的椰蓉馅做出来的面包、吐司、蛋糕等，椰香浓郁、馥郁浓香，不好吃才怪。

###其它资料参考###香喷喷滴椰蓉小面包，松软又好吃，你不想试试吗？
By 婧文妈妈
用料
低筋面粉 40克
高筋面粉 160克
白糖 20克
黄油 20克
酵母 2克
盐 2克
牛奶（或清水） 80克
鸡蛋 2个（蛋液和面用50克馅料用30克剩下的刷表面）
椰蓉馅
玉米油 20克
绵白糖 20克
蛋液 30克
牛奶 10克
椰蓉 50克
做法步骤
1、两个鸡蛋打散搅匀，往面包机桶倒入50克蛋液，80克牛奶，20克糖，2克盐。
2、再加入160克高筋面粉，40克低筋面粉， 2克耐高糖酵母。
3、开启和面20-30分钟。
4、由于不同面粉吸水率不一样，所以所用总的液体量（鸡蛋跟牛奶）可能会有所不同，原则上是和出的面团应该软硬合适，或者偏软一点。
5、和面结束后加入切成小块的黄油，开始第二次和面20-30分钟。