一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王” 。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果 ， 远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果 。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的 。与甜橙和柠檬相比 ， 猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病 。不仅如此 ， 猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用 。
###其它资料参考###1、做法一：切成片材料：猕猴桃 ， 小刀 ， 选个猕猴桃，然后用水清洗下，这样是避免毛粘在果肉上 。切的时候先把上面削掉 ， 一定要小心手 ， 然后慢慢的削皮 。削皮完成 。开始切猕猴桃，注意要从带花那边开始切，这样切出来比较好看 。切完装盘，大功告成 。
2、做法二：切成花朵 ， 材料：奇异果1只 ， 水果刀一把，其他装饰物随意 。奇异果一只，去掉两端，切掉外皮 。全部切掉外皮 。中间切一刀，一分为二 。用刀尖稍微倾斜 ， 切出V刀 。全部“V”刀，切完半只奇异果 。随便摆点造型就完胜 。蛋糕装饰易可用此法 。
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