经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

冰冻螃蟹蒸多久才熟( 二 )

生活百科螃蟹


流水30分钟
用流动的清水不停冲刷冻螃蟹，可以带走螃蟹的寒凉之气，也可以快速解冻，通常是用盆子装一盆水，放入冻螃蟹，然后用小小的水流冲刷 。
温水10分钟
温水解冻是很快速的解冻方法，温水的热量被螃蟹吸收 ， 冰晶可以快速融化，通常解冻时间在10分钟左右，温水变凉可以换一次水继续解冻 。
5
冷冻的螃蟹能直接蒸吗
冷冻的熟螃蟹可以直接蒸 ， 生螃蟹不行 。
熟的螃蟹冷冻之后，本身内部的含水量不是很高，冰晶含量少，直接加热对口感没什么影响；但是生螃蟹中含水量高，有大量的冰晶 ， 直接蒸内外成熟度相差很大，容易出现外面很老里面没熟的情况，因此不建议直接蒸 。
6
蒸冻螃蟹需要放什么
冻螃蟹的味道会比新鲜螃蟹腥，因此蒸冻螃蟹的时候，需要在水中放一些去味的生姜、葱丝、白酒之类的材料，同时螃蟹的上面也要放一些葱和生姜，味道会更想 。能接受花椒味道的人，也可以在水中放几个花椒 。
###其它资料参考###一般20分钟左右即可 。
首先锅中加入适量的冷水，水量不要太多，距离蒸屉三四公分左右为宜，放上蒸屉后再将螃蟹白肚子朝上摆入蒸屉中，盖上锅盖大火烧开蒸5分钟后，再转中小火继续蒸15分钟左右，根据自己挑选的螃蟹大小适当调整时间 ， 如果螃蟹较大，需要再多蒸3~5分钟 。
注意事项：
吃冻螃蟹的时候，一定要等它冰解开之后，看看有没有变味再进行下一步的烹饪 。冻螃蟹，若是以蒸的方式的话，则需要蒸十五分钟左右 ， 若是六两往上的则需要煮二十分钟以上 。
还是建议大家买新鲜的螃蟹，因为螃蟹放得过久，它体内的细菌是会发生质变的 ， 人们在食用了这样的螃蟹，对身体也是很不好的 。

###其它资料参考###螃 蟹是一种营养丰富的食物，味道很好，因此螃蟹上市的时候都会买一些品相好的螃蟹保存起来，想知道螃蟹冷冻后蒸多久能熟？冷冻的螃蟹还用解冻后蒸吗
冻了的
食物保存
螃蟹
1
冷冻螃蟹能不能直接蒸
蒸冷冻的螃蟹需要解冻 。
蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰 ， 不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样 ， 先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟 ， 因此冻螃蟹需要先解冻 。
2
【冰冻螃蟹蒸多久才熟】螃蟹冷冻后蒸多久能熟
螃蟹冷冻后蒸8分钟左右 。
螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些 。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右 。
3
冻螃蟹怎么做好吃
1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面 ， 解冻一夜 。
2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分 。
3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒 ， 煮开 。
4、盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹 ， 将螃蟹入锅中 。
5、上气之后再蒸10分钟左右即可 。
4
螃蟹熟了冷冻能放多久
螃蟹蒸熟之后放冷冻可以放30天以上 。
速冻食品都是熟了之后再冷藏的，而螃蟹蒸熟之后再放在冰箱里 ， 冰箱中的温度不适合细菌生长，并且含氧量底 ， 螃蟹不会氧化变质，因此可以保存比较长的时间，即使保存30天都不是问题 。
5
冷冻的熟螃蟹怎么加热
1、冷冻的带少量汤汁的熟螃蟹，可以在锅中倒入少量的清水，烧开之后倒入解冻的熟螃蟹 ， 再次烧开之后翻动螃蟹，再煮3到5分钟左右 。

相关经验推荐


上一篇：猕猴桃怎么吃甜

下一篇：红茶怎么冲泡才好喝