1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用 。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉 。
3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可 。
02 土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许 。
方法步骤：
1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质 ， 葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌 。
2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热，将面饼放入锅内 ， 一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完 。
03 韭菜鸡蛋煎饼
食用材料：
韭菜一小把，鸡蛋2个 ， 面粉适量 。
方法步骤：
1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐 。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊 。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开 。
2.用擀面杖把面团擀开，成饼状 。
3.将面饼摊入锅内，一面定型 ， 煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅 。
###其它资料参考###用低筋粉
主料
鸡蛋75g低粉80g
玉米淀粉15g泡打粉2g
牛奶50g糖20g
融化黄油30g
华夫饼的做法步骤
1. 鸡蛋打散加糖搅匀, 接着加牛奶搅匀
2. 粉类混合过筛加入鸡蛋液中搅至顺滑
3. 倒入黄油液搅拌均匀
4. 模具刷一层黄油, 烘干后从中间倒入面糊. 小火,每面大概1~2分钟左右. 如果蒸汽变小并且可轻松脱模表示完成
小贴士
根据个人喜好添加巧克力酱, 果酱等
###其它资料参考###选择低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉混合，再将鸡蛋打散后加入牛奶、鸡蛋搅拌，将鸡蛋液倒入面粉中，用打蛋器打5-10分钟，直至面糊比较细腻光滑即可 。做好的面糊倒入华夫饼模具中，两面各拷1-2分钟 ， 表面呈金黄焦黄的状态即可 。
华夫饼面糊怎么调
华夫饼是一种非常美味的点心食物，是用鸡蛋和牛奶以及面粉为主要原料制作的 ， 利用烘烤的方式拷出来的华夫饼，口感细腻浓香，吃起来松软可口，和我们吃到的蛋糕、面包的口感完全不同 。制作华夫饼最重要的就是面糊的调配，下面就来看看具体的制作方式 。
首先是制作华夫饼的材料选择，制作华夫饼需要用到鸡蛋、牛奶和低筋面粉 ， 低筋面粉的筋度比较低，做出来的口感会比较松软，再准备一些玉米淀粉和泡打粉，玉米粉具有很好的粘性，泡打粉主要起到发酵的作用 ， 能让华夫饼的口感比较蓬松 。
先将鸡蛋打散，然后加入少量的白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌 。将低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉混合过筛一遍 ， 然后加入调好的鸡蛋液，用打蛋器搅拌5-10分钟，直至呈现比较细腻光滑的状态即可 ， 调好的面糊倒入模具中，烘烤1-2分钟就做好了 。
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