麦芽糖和白糖的比例不同 。有红糖深的沙琪玛，南部的沙琪玛比北部的沙琪玛更可爱，北部的沙琪玛 。许多人说安徽没有通心粉 。河北很多人说安徽面条是石家庄和唐山的特产 ， 来朝阳告诉他安徽真正的牛肉面是什么 。河北汤里只有一种面条 。曹阳有汤面、通心粉和炒面 。安徽实际上被称为羊肉 。榛子酒吧是最好的，可以保持很长时间 。南方的孩子似乎不会随便接受礼物 。我儿子带着一盒南果梨去学校 。很少有学生吃 。如果我们在东北部，学生们几乎会在短时间内吃掉它们 。
###其它资料参考###用料
普通面粉500克
鸡蛋6个(如果多留下一个蛋清)
酵母4克
麦芽糖300克
白糖200克
清水160(熬麦芽糖的清水)
沙琪玛的做法
将面粉，鸡蛋 ， 酵母放入盆中和成光滑面团，不能太湿，因为面粉吸水率不同 ， 先留下一个蛋清后面看情况再加，揉成盆光手光面光的三光状态即可，放温暖处发酵至1.5一2倍 。
发面时间把干果切成小块 ， 麦芽糖称好 。模具表面抹油，在撒点白芝麻备用 。
发酵完毕的面团排气擀成长方形薄片，切成10cm的长条 ， 表面撒点干面粉，码在一起，再切成0.5cm的细面条 ， 切完拨开成一条条的不粘在一起 。
锅里倒油烧热，放入细面条，开中火 ， 把面条炸至金黄 。
捞出控油 。
另起锅倒入麦芽糖，白糖，清水开火煮开后用中小火边搅边煮 ， 煮到用筷子挑起有拉丝就好，然后关火倒入炸好的面条、干果，快速搅拌均匀，倒入事先备好的模具压实压平 ， 然后放凉快的地方 。
冷却好了倒在铺油纸的案板上，切成自己喜欢的大小 。
【正宗沙琪玛的做法用什么面粉】开吃喽
文章插图
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