苦瓜具有很好的清热解毒、减肥、保护肝脏和降血糖的功效与作用 。苦瓜中含有多种维生素，尤其是维生素c和维生素a，可以有效的保护人体的肝脏 ， 在夏天可以多吃一些苦瓜，这样可以避免上火 。
苦瓜具有很好的减肥效果，苦瓜本身就属于低脂食物 ， 通过吃苦瓜可以有效的瘦身 。但是最好选择生吃苦瓜，因为苦瓜中含有清脂素，可以有效的清除体内的脂肪和血脂，从而达到减肥的效果 。
苦瓜中具有多种维生素，尤其是维生素a和维生素c ， 大多数人都会将苦瓜做熟以后再吃，但是这样会降低维生素c的功效 。所以建议平时生吃苦瓜 ， 这样可以保留更多的维生素c，从而达到保健的作用 。维生素a可以调节肝脏的功能，具有养肝护肝的作用，肝脏的健康也可以促进眼睛更加好，有明目的效果 。
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜 ， 这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量 。这类患者最好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果 。
###其它资料参考###1 苦瓜到底要不要焯水苦瓜需要焯水 。
苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高 ， 每100克苦瓜中含有459毫克 。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体肯定是有害而无益的 。
2 苦瓜不焯水可以吃吗苦瓜不焯水也是可以吃的 。
如果将苦瓜用沸水焯一下 ， 就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同时也会让苦瓜的苦味降低一些 。
3 苦瓜焯水的正确方法1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油 ， 然后才能放入切好的苦瓜焯烫 。
2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水 。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失 。
###其它资料参考###1 苦瓜凉拌用焯水吗建议焯水 。
苦瓜是春夏季节一种十分常见的蔬菜，对人体来说具有清热解毒、消炎杀菌的作用，一般都是用来凉拌着吃或者清炒着吃，但是苦瓜中含有较多的草酸和苦瓜素，直接吃的话味道是非常苦的，所以在凉拌之前是需要经过焯水的 。
经过焯水处理之后，苦瓜中所含的大部分草酸和苦瓜素都能被除去 ， 再用来凉拌的话苦瓜就不会太苦了 。
2 苦瓜不焯水可以吃吗可以但不建议吃 。
苦瓜并不具有毒性，不经过焯水也是可以吃的 ， 但是不焯水的苦瓜吃起来会很苦，对于大部分的人群来说都是难以接受的 。
而且其中所含的草酸还会与人体内的钙元素结合生成草酸钙沉淀，不仅会对消化系统造成较大的负担，而且长期下来也不利于人体对钙的吸收 ， 因此建议最好是将苦瓜焯水后再吃 。
3 苦瓜凉拌焯水多长时间1分钟左右即可 。
苦瓜中含有较多的营养成分，所以焯水时间是不宜太长的 ， 一般将水烧开之后，在水中加入几滴食用油和适量的盐，这样能防止苦瓜变色，最后下入切好的苦瓜焯1分钟左右就可以了 。
而且焯好水的苦瓜建议立即放入到冷水或冰水中浸泡降温，降到室温之下后就可以捞出沥水控干了 ， 这样能够防止苦瓜中所含的营养成分流失，而且口感也会更好一些 。
4 苦瓜要削皮吗不需要 。
苦瓜属于葫芦科一年生攀缘状草本植物，其果皮是比较薄的，所以在处理的时候是不需要削皮的，而且苦瓜皮中也同样含有丰富的维生素和矿物质，具有一定的抗氧化作用 ， 连着皮一起吃的话对人体来说营养价值也会更高一些 。
相关经验推荐
- 玫瑰花做什么吃的
- 没有醋怎么腌制酸萝卜
- 千层糕蒸好多久可以却
- 没有大蒜怎么做好吃
- 切开后的柠檬怎么保存多久
- 没有蛋西红柿怎么做汤
- 没有刀番薯怎么削皮
- 简约的昵称女可爱仙气 简约的昵称女可爱仙气两个字
- 茉莉花茶怎么没有花
- 爵士圆舞曲的特点 爵士圆舞曲特点介绍