没有焯水的苦瓜怎么办 _苦瓜

苦瓜没焯水可以直接炒吗炒苦瓜操作步骤？

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1、苦瓜没焯水可以直接炒。
2、炒苦瓜操作步骤：
材料：苦瓜1条，盐少许，蒜1瓣。
准备好苦瓜一条，切开后用盐搓一搓。
用清水冲掉盐，下油放蒜头，炒香。
放入苦瓜炒，炒到差不多就放少许盐。
放盐后再炒一下即可。

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苦瓜不焯水是可以吃的。但是苦瓜不焯水，会导致苦瓜中苦涩的味道十分严重，令人难以接受，还是建议烹饪苦瓜前，将苦瓜焯一遍水。而且焯过水的苦瓜，叶酸含量会有所降低，更有利于人体健康。
苦瓜是一种味道苦涩的蔬菜，营养价值较高，具有清热解暑、明目、解毒、益气壮阳的的作用。苦瓜中含有的多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，对治疗糖尿病有显着的效果，而且苦瓜还能调节血脂，提高免疫力。
但是苦瓜中的草酸含量较高，进入人体后会与体内的钙质相结合形成草酸钙，对人体健康具有一定的危害，因此在食用苦瓜前习惯将其焯一遍水。
焯水的时候，需要先把锅里的水烧到滚开沸腾，加入少量盐和几滴食用油，然后能放入切好的苦瓜焯烫。焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，而且需要将捞出苦瓜放入冰水中降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。避免苦瓜长时间泡在水中，导致苦瓜素的流失。
需要注意的是低血糖低血压的人，以及需要补钙的人是不能食用苦瓜的，以免对身体造成伤害，影响钙质的吸收。
###其它资料参考###1 苦瓜没焯水可以直接炒吗苦瓜没焯水可以直接炒，但是焯水之后炒可以降低其苦味，会更好吃。
苦瓜焯水有两个作用，一是减少其中的草酸以及其他的苦味成分，二是苦瓜焯水之后更能够保持其翠绿的颜色。但如果觉得麻烦，也可以不焯水，想要减轻苦味，只需要事先将苦瓜用盐腌制一下即可。
2 苦瓜不焯水有毒吗苦瓜不焯水没有毒。
苦瓜中并不含有毒物质，直接生吃都可以的，因此即便不焯水也没有毒。但是没有焯水的苦瓜，其中的草酸物质含量较高，吃起来会比较的苦涩，而且草酸容易和食物中的钙质形成草酸钙沉淀，降低钙的吸收，时间长了还会增加患上结石病的几率。因此如果经常吃苦瓜，最好还是焯水比较好。
3 焯苦瓜的水可以喝吗焯苦瓜的水不建议喝。
焯苦瓜的水中主要含有一些草酸，还含有一些维生素、矿物质等等成分，并不建议喝，营养价值不高，还会导致草酸摄入过多，增加患上结石病的可能。
但是焯苦瓜的水有清热解暑、消炎的作用，放温之后可以用来给长痱子的儿童洗澡，能够减少痱子、缓解皮肤瘙痒。
4 苦瓜和鸡蛋一起炒可以吗苦瓜和鸡蛋可以一起炒的。
苦瓜性寒，其中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。二者在食物属性上面不相克，营养成分也并不相克，因此是可以一起吃的，而且一起吃营养更加均衡。另外，苦瓜炒鸡蛋也是民间常见的一道菜，实践表明两种食物是可以一起吃的。

###其它资料参考###不行，一定要将水分沥干再将苦瓜放进冰箱冷冻室内，以免因水分过多冻成坨。将苦瓜放进冰箱冷冻，既能延长苦瓜的储存时间，也能很好地保留苦瓜的味道和营养成分。焯过水的苦瓜放在冰箱冷冻室内建议最多储存1-2月左右。