经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

没有焯水的苦瓜怎么办( 三 )

生活百科苦瓜


但是因为苦瓜在生长过程中其皮上可能会带有一些灰尘、泥土以及农药的残留物等，所以在处理的时候一定要清洗干净 ， 觉得不放心的话也可以将皮削掉后再吃 。

###其它资料参考###教你两种拌法！凉拌苦瓜
苦瓜500克，红辣椒30克 ， 香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许 。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条 ， 放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用 。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上 ， 拌匀即可 。
Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味 。
怪味苦瓜
苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙，盐、 香油、味精、葱姜蒜末各适量 。
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣 ， 去瓤后切成粗丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开 水浸凉，拌入盐、香油 。
2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下豆豉炒香，装盘冷却后 ， 斩成细末，放入 碗内，加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁 。
3、苦瓜放入盘内，淋上怪味汁拌匀即可 。
要选用新鲜细嫩的苦瓜；苦瓜焯水时，要用旺火，以保持鲜嫩 。
###其它资料参考###1、苦瓜不焯水直接凉拌的话是不建议吃的 。
2、因为生苦瓜里面有一种名为草酸的物质，它含有微量毒素，直接吃口感也不是很好，焯水之后就能将草酸去除，吃起来口味也会更好，一般焯水1-2分钟左右即可 ， 要是时间太长，就会失去鲜嫩口感 。
###其它资料参考###凉性苦瓜不经过焯水有微量毒素 。因为生苦瓜中有一种叫草酸的物质，含有微量毒素 ， 而草酸经过烫漂后可以去除 。而且没有焯水的苦瓜味道也不太好 。焯水后，不仅能去除草酸，而且味道更鲜美 。苦瓜苦瓜 ， 葫芦科苦瓜属植物，原产于东印度，现广泛栽培于世界热带至温带地区，在中国北方和南方均有广泛栽培 。苦瓜对土壤要求不那么严格，适应性广 ， 南北方各地都可以栽培 。一般在保墒肥力强的肥沃疏松土壤中生长良好，产量高 。苦瓜喜潮湿，但怕雨涝 。在其生长期间 ， 它需要70-80%的相对空气温度和土壤湿度 。如遇长时间连续阴雨天气，或暴雨导致排水不畅，植物长势较差，容易造成死苗、病烂瓜 。
###其它资料参考###苦瓜不用水焯一下能吃 。苦瓜的营养价值如下：
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C 。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P 。
【没有焯水的苦瓜怎么办】4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用 。

没有焯水的苦瓜怎么办

文章插图

相关经验推荐


上一篇：玫瑰花做什么吃的

下一篇：粉丝汤配什么好吃