【酵母发面加糖要多久】第六步：完成 。
###其它资料参考###用于面粉发酵的酵母有鲜酵母、含糖干酵母、无糖干酵母三种 。
1、面团含糖加鲜酵母 ， 室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割 ， 成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水 。
2、面团含糖加含糖干酵母，室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割 。成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水 。
3、面团含糖加无糖干酵母 ， 室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割 ， 成型后自然醒发90分钟以上可以烤，中要注意喷水
面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适 。
想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去，加入发酵粉是非常关键的一个步骤，有很多人加入的发酵粉太少了，面团就没有办法发酵成功，不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的
发酵面粉放发酵箱需要的时间和发酵箱以及面团的温度，面团的软硬，酵母的用量都有关系 。主要通过观察来确定 。两三倍的体积，手指戳一个洞，不会塌陷或者弹回就合适了
###其它资料参考###需要发酵半小时，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克 。
1、酵母融入牛奶中 。
2、然后倒进面包机桶里 。
3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面
4、和好的面团，发酵半小时 。
5、发酵好的面团 。
6、取出面团，排气，然后分割为45克一个 。
7、然后搓成小圆形 。
8、在蒸碟上抹上一层油 。
9、冷水开锅，蒸15分钟左右 。
10、取出，完成 。
注意事项：
发酵半小时，这样可以使做出的馒头更松软 ， 口感更好 。
###其它资料参考###用酵母制作馒头需要发酵一个小时到两个小时左右，而且发酵出来的面团一定要比之前的两倍大这样才是酵母发挥到极致，所以使用酵母进行发酵馒头的时候一定要使用温水进行发酵，如果使用热水发酵很容易造成里面的酵母菌进行热水烫死导致酵母菌无法发挥发酵，而且使用酵母发酵馒头的时候最好添加少量的白糖白糖也可以促进进行发酵这样发酵可以让面团发酵的更加迅速 。
夏天进行发酵的时候由于天气比较炎热所以发酵的时间比较缩短一般发酵的时间在45分钟到35分钟左右，如果是春秋由于天气属于过凉的状态所以发酵的时间会比较长一些一般在一个小时到一个半小时左右，而冬天进行发酵的时候由于天气过冷，所以一定放在温暖的地方进行发酵，而且发酵的时间比较长 ， 一般在一个小时到两个小时左右所以酵母做馒头进行发酵的时间可以根据气候和温度进行控制 。
使用酵母进行发酵馒头的时间一定要控制好使用温水进行发酵发酵的时候放在温暖处即可，最好使用保鲜膜进行保鲜，这样可以让让酵母菌与空气杜绝这样可以很好发挥酵母菌的功效，所以酵母发酵馒头的时候是根据时间温度和气候进行发酵，如果是直接使用酵母粉进行发酵一般的时间在30分钟到45分钟，如果是使用整块的活性酵母一般时间比较长一点会在45分钟到60分钟左右所以根据使用的项目不同时间也会有所不同 。所以使用酵母发酵可以添加白糖和白醋进行辅助发酵这样可以让酵母菌里的酵母发挥更好，所以酵母发酵的时候可以使用白糖和酵母搅拌均匀加入适量的温水进行发酵使用 。
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