2
盐水保存法
1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天 。
3
怎么挑选豆腐
1、看
(1)豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购 。
(2)好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整 ， 无气泡，不出水 。
###其它资料参考###豆腐可以冷藏1-3天 。
将豆腐用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，可以放1-2天左右 。将豆腐彻底浸泡在食盐水中冷藏保存 ， 可以放2-3天左右 。如果豆腐出现发粘和发酸的情况，则说明豆腐已变质，不能继续食用 。
豆腐的选购技巧
第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购 。
第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气 。
第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购 。
###其它资料参考###可冷藏保存2-3天 。
建议食用新鲜的豆腐，如果想延迟保存时间可把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里，淡盐水最好没过豆腐为好 。然后放进冰箱保鲜室 ， 这样保存的豆腐口感吃起来会更好 。温度控制好的情况下最好不要超过2天，因为豆制品是很容易发酸变质的 。
豆腐挑选要领
1、豆腐的颜色应该略带点微黄 ， 如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购 。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气 。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购 。
4、买回家后，应立刻浸泡于水中 ， 并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作 ， 以保持新鲜 。
###其它资料参考###一两天 。
一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存 ， 第二天最好吃完 。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右 。
盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出 。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标 。
豆腐的功效和禁忌
豆腐素有“植物肉”之美称，营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白等 。豆腐以黄豆为原料 ， 而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产 。
中医上认为，豆腐味甘性凉 ， 入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效 。豆腐搭配得好，营养丰富，促进人体健康 。抗衰老，滋养皮肤的作用 。
豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康 。此时若不注意饮食，大量食用豆腐可能会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退 。胃寒和脾虚的人不适合多吃 ， 容易引起消化不良 。对于痛风病患者也要少食豆腐 。
素有“植物肉”之美称，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白等 。豆腐以黄豆为原料，而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产 。
相关经验推荐
- 孕后期可以进行性生活吗 怀孕后期能不能做性生活
- 吃苦菊能不能减肥 为什么苦菊能减肥
- 经常吃薄荷有什么好处 哪些人不能吃薄荷
- 豆腐泥鳅汤煮多久
- 猪肝和豆腐相克吗 猪肝与什么同吃最好
- 买猫笼子还是猫爬架 小猫适不适合猫爬架
- 桃子是不是上火的 吃桃子上火了要怎么办
- 20几天的小猫不拉屎怎么办 出生不久的小猫不拉屎怎么办
- 豆腐要蒸多久
- 口罩kn95和n95有什么区别 n95和kn95带呼吸阀好还是不带好