莲子干要泡多久怎么烧 _莲子

干莲子泡多久合适？

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干莲子要泡至少三个小时左右。干莲子的质地比较硬，且外面包裹着一层厚厚的角质层，在浸泡的时候水分很难进入到里面，所以需要长时间的浸泡，一般建议提前三小时进行浸泡，直至干莲子中吸收足够的水分。
怎么快速煮烂干莲子
可将食用碱和热水按照1：10的比例混合在一起，再把莲子放入其中浸泡一个小时左右，将莲子的表皮揉搓掉之后再将它放入热水中浸泡至膨胀，这样莲子就能轻松煮烂了。
在烹饪干莲子之前将它放入冰箱的冷冻柜中冷冻一天，这样经过冷冻的莲子极易煮烂。
把干莲子放入高压中熬煮至沸腾再关火等待降温，重复三次即可将莲子煮烂。

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干莲子要是想要熟的快的话那要先提前浸泡一下才可以，这个干莲子要泡多长时间才能下锅炖煮？是用热水泡干莲子比较好还是用冷水泡比较好？
干莲子要泡多久才可以煮
干莲子建议浸泡十分钟即可。干莲子储存时间久了以后,莲子表面会生成一层硬硬的角质层,即便用冷水长时间浸泡,也难以将莲子煮软、煮烂。建议把莲子放入滚水中煮久一点,靠高温使莲子变得粉糯软绵。
干莲子用冷水泡还是热水泡
1.干莲子泡用冷水泡。
2.开水的温度过高,易使干莲子中的营养成分受到破坏,可以用温度不超过80°的温水浸泡,效果会比较好。用冷水浸泡的时候,建议将莲子放置在冷冻室冻一下,然后用冷水解冻会比较快,莲子也比较容易煮烂。
干莲子是什么味道
1.气味:正常的干莲子的味道闻起来是没有异味的,而变质的莲子则可能会有刺激性的霉味或者是酒味。
2.霉变:变质的莲子其表面是可能会存在菌斑、菌丝的,有的可能会出现发粘的情况,其是莲子发霉、变质的表现。
3.虫蛀:莲子是比较容易出现虫蛀情况的,被虫蛀过的莲子其表面是会有很多的小孔洞的,并且会出现空心的情况。
干莲子有什么营养价值
莲子是一个甘、涩而平的药物，莲子入脾经、肾经，也入心经，莲子具有补脾止泻，而且有益肾涩精的功能。莲子还有养心安神的作用，莲子用于脾虚、吃的并不是很多，而且出现的久泻、久痢的情况，莲子有收涩的作用，因此可以止泻。莲子也入肾经，可以用于遗精、崩漏、带下、滑精病症的治疗，有涩精止遗的功效。莲子入心经，可以用于治疗失眠，用于治疗心烦、失眠的功用。
###其它资料参考###1、新鲜莲子不用泡如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。2、干莲子泡3小时用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。
###其它资料参考###可以做成莲子红枣汤。
材料：干莲子150克，红枣150克，蜂蜜少许
操作步骤：
1、干莲子洗净浸泡2小时以上，红枣洗净去掉枣核。
2、取煮锅，将干莲子和红枣放入锅中，加清水没过食材。
3、大火烧开，保持中火炖至干莲子酥软后关火。
4、将汤水晾至50度以下加入少许蜂蜜调味。
5、盛入碗中，即可饮用。

###其它资料参考###干莲子泡水正确做法：
可以将干莲子清洗干净，并加入适量的水浸泡两小时，使莲子吸收水分，充分膨胀。再将莲子下锅并用大火煮开，小火慢炖30分钟。可将干莲子茶倒入杯中，添加适量冰糖搅拌均匀，或者可以添加适量蜂蜜一起饮用，这样干莲子茶的口感会更好。