莲藕炒猪肉怎么做好吃

莲藕炒肉怎么炒?

莲藕炒猪肉怎么做好吃

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肉炒藕丁怎么做
材料:瘦肉180g、莲藕300g、青椒20g、小葱、姜、蚝油、盐、生抽、五香粉 。
做法:1.将莲藕用清水清洗干净以后,去掉莲藕的皮,先将莲藕切成薄片,改刀切成小莲藕块,为了更好的炒熟,建议可以切的薄一点 。
2.将青椒、小葱和姜清洗干净,将青椒切成块状,葱和姜切成沫,放在一旁备用 。
3.因为莲藕比较难炒熟,建议在炒制之前,可以将莲藕放在锅内煮一下,一般煮一分钟左右就可以 , 取出莲藕,沥干水分后备用 。
4.将瘦肉在清水中清洗干净,先将瘦肉切成细条,再切成肉丁 。
5.在锅内加入适量的油,油温热了以后,加入瘦肉丁翻炒几分钟,肉丁炒制变色以后 。
6.加入青椒翻炒,然后再加入藕丁继续翻炒 。然后再加入小葱、盐、蚝油、五香粉、生抽翻炒均匀后,就可以关火食用了 。
7.因为莲藕的口感比较清单,因此加入一些瘦肉一起翻炒,味道会更好 , 也会使莲藕口感变得更加鲜美 。
藕丁怎么切
【莲藕炒猪肉怎么做好吃】方法一:
切莲藕的时候,需要先去掉莲藕的两端,再将莲藕从中间切成两半,再将两半分别葱中间切成,再次一分为二,这两整个横切面都是长方形,再将四个条状对齐以后,切成长丁就可以了,这样切好的都是每块都是很均匀的 。
方法二:
先将莲藕在清水内清洗干净 , 去掉莲藕皮,切掉莲藕的两端,这样我们可以看到莲藕的藕洞,然后准备一个U型刀,可以在每两个莲藕中间去掉一些莲藕肉,这样把每个莲藕都修理之后,可以看到很好看的莲藕花瓣的形状就出来了,我们可以根据莲藕本身的口洞来制作7瓣、8瓣、9瓣的花瓣,最后再将莲藕切成薄片,用花瓣来直接煲汤、炒菜或者凉拌都是口感也好,特非常偏凉的 。
吃藕的注意事项
1.不要用铁锅煮藕
莲藕的成分中含有着非常丰富的铁元素,如果再用铁锅来煮莲藕的话,那么就会很容易让莲藕变黑,因此建议在煮莲藕的时候 , 可以来选择陶瓷或者不锈钢的锅来煮莲藕,这样效果更好一些,可以保持莲藕原本的白色 。
2.莲藕不能和大豆一起吃
我发现很多人在用莲藕煮汤的时候,都喜欢加一些大豆来增味 , 增加口感,实际上在煮莲藕的时候,并不建议添加大豆,这是因为大豆中的铁元素含量还是比较多的,同时莲藕中的纤维素含量也非常的高,这两种食材同时食用的情况下,会阻碍身体对于铁的吸收,因此加了大豆和没添加是一样的 。
莲藕炒猪肉怎么做好吃

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1.首先 , 准备好所有用于炒菜的食物和调料 。准备莲藕一根,瘦猪肉200克,芹菜两根,干辣椒一根,料酒10克,盐15克 , 酱油20克,香油10克,糖3克 , 生粉10克,葱、姜、蒜瓣适量 。
2.先把莲藕拿出来,去皮洗净,然后切成片,找一个干净的碗,把莲藕片放进去,然后加水,把莲藕片泡在水里,防止氧化 。将芹菜取出,去叶,洗净 , 切成段 。
3.将瘦猪肉取出 , 用清水洗净,然后切成块 , 放入干净的盆中,倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒 。开始腌制,腌制二十分钟,就大功告成了 。
4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮,然后切成小块 。找一个干净的锅,往锅里加水,然后滴两滴食用油 , 把莲藕片放进去煮两三分钟 。

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