并且在饮用的时候在杯中放几块冰 ， 口感更好 。或者还可以根据个人的口味以及爱好在黄酒中放入话梅、柠檬等，亦或者可以兑些雪碧、可乐、果汁等饮品 。
3、佐餐黄酒
黄酒的饮用方法有很多，除了可以加温饮用或者是冰镇饮用之外 ， 在平时生活中还可以在佐餐的时候饮用 。酒的配餐十分讲究，以不同的菜配不同的酒，只有这样才可以更好的领略各种酒的特有风味 。通常情况下干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；而半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；还有就是半甜型的善酿酒 ， 宜配鸡鸭类 。
而对于甜型的香雪酒而言 ， 最适合搭配的就是甜菜类 ， 这样的搭配方式可以帮助我们更好的品尝到黄酒的美味以及特点 。那利用黄酒来做菜有事一道非常有感觉的事情了，那黄酒适合做哪些美食呢？
黄酒做出美味菜肴：
一、黄酒红米炖猪皮
主料：猪皮适量、红米适量、黄酒适量
辅料：姜片适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时 。
2、冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍，去净毛根并完全刮净油脂 。
3、猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米，就这样一层一层码至八分满 。
4、倒入黄酒放上姜片 。
5、加盖入锅细火慢炖8小时左右 。
6、炖好后去掉姜片，撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用 。
二、姜丝黄酒蒸青蟹
主料：蟹、姜丝
辅料：黄酒少许、糖少许、米醋少许
做法：
1、将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟 。（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉 ， 因我做此菜时未拍图 ， 后补拍故绳索未去）
2、蒸10分钟后 ， 打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可 。
3、姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可 。
三、黄酒元蹄
主料：蹄膀1个、鸡骨、西兰花半个、姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒、枸杞
辅料：盐、水淀粉、冰糖、黄酒、酱油
做法：
1、蹄膀洗净，锅内坐水煮开，将蹄膀氽烫后取出冲净浮沫 。
2、锅内加入清水，放入姜片、葱结、肉桂叶、八角、花椒、米酒1大匙，将蹄膀放入煮开，将表层浮沫撇掉，继续煮约20分钟取出 。
3、用小竹签在肉皮上扎小孔，乘热抹上酱油 。
4、起油锅 ， 将酱油腌制过的蹄膀放入炸至金黄酥香后捞出控油备用 。（特别提醒：油炸食材时要小心，用锅盖压一压，以免被热油溅伤）
5、将砂锅底部垫一层鸡骨，将炸上色的蹄膀放入，加入2中过滤后的肉汤2碗，加入冰糖块、加入酱油3勺，加入黄酒1杯，大火煮开后转小火慢烧至熟烂入味 。
6、西兰花掰成小朵 ， 锅内坐水，放小勺盐，滴几滴油煮开，将西兰花氽烫至断生捞出控水后摊凉，摆盘垫底，将烧好的蹄膀拆分后摆在西兰花上 ， 另取一炒锅，将5中剩余的汤汁煮滚，勾少许水淀粉收浓汁，浇在肉面上，撒上少许浸泡过的枸杞即可上桌 。
###其它资料参考###猪皮具有以下作用：第一种 ， 猪皮中含有大量的胶原蛋白，适当的吃一些猪皮，可以起到补充胶原蛋白的功效，对于女性而言 ， 能起到美容养颜作用 。第二种 ， 猪皮可以起到抗氧化作用，能够有效预防黑色素的沉着 。第三种 ， 猪皮可以起到锁水功效，能保持皮肤湿润 。第四种，猪皮属于一种凉性食物 ， 对于肝火旺盛的人来说，能够有效降低胃火，还可以起到清热利咽的功能 。
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