功效与作用
美容、促进骨骼发育、养血益气
猪皮即哺乳动物家猪的皮，味甘性凉 ， 是一种蛋白质含量较高的肉制品，可用于制作各种美食 。猪皮营养丰富，具有美容养颜、促进骨骼发育及养血益气等功效 。1、美容：猪皮中含有丰富的胶原蛋白及弹性蛋白 ， 可促进皮肤细胞吸收和储存水分，也可补充皮肤中流失的胶原蛋白，防止皮肤干燥起皱，并能增加皮肤弹性 。2、促进骨骼发育：猪皮中还含有钙、磷等多种矿物质成分 ， 适量摄入可被人体吸收，进而促进筋骨发育及骨髓再生，有效增强骨密度 。3、养血益气：猪皮味甘性凉，可滋阴补虚、养血益气 ， 有助于改善气血不足 。
注意事项
适宜人群
体质虚弱者
禁忌人群
外感咽痛、寒下利者、肝病、动脉硬化、高血压患者
不宜同食
茶水、田螺
吃猪皮后大量喝茶水造成便秘 ， 并使人体吸收有毒物质，造成不良反应 。田螺性质寒凉，猪皮也为寒凉之物，二者同食会伤脾胃 。
食用方法
米椒糖醋猪皮
猪皮冷水下锅，加老姜和花椒煮一小时，晾凉后切成薄片 。青笋切丝，切好的猪皮和青笋中加入小米椒，再加入香醋、酱油、盐、香油等调成料汁，浇到碗中 ， 搅拌均匀即可 。
黄豆芽炒猪皮
将猪皮煮熟 ， 切成均匀条状，锅中放适量油加热，放入猪皮丝翻炒 。再放入黄豆芽继续翻炒，加上干辣椒、酱油、盐 ， 继续翻炒后即可出锅 。
###其它资料参考### 很多女性都有月经不调的毛病，那么女性该如何调经补血呢，下面我为大家带来了6款女性调经补血营养食谱 ， 欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助 。
1、当归生姜羊肉汤
【煮猪皮放黄酒有什么功效】
当归、生姜、羊肉等都具有温经散寒，补血调经的功效 。而将三种食材一起做成汤经常喝的话就可使其养生保健功效更好 ， 特别是对于那些由于血虚体寒引起的月经不调更具有很好的食疗价值 。
做法：准备当归、生姜各30克、羊肉500克，然后将这些材料清洗干净之后加入适量的水一同放入砂锅之中，先用大火烧沸 ， 然后改用文火将肉煮至烂时就可食用了 。每天吃一次，就可起到很好的保健功效了 。
2、猪皮冻胶
猪皮含有丰富的胶原蛋白，同黄酒，白糖一起搭配可起到养血益阴，滋阴补肾之功效 。特别是对于那些由于月经不调引起的腰酸背痛的女性的食疗价值会更高一些 。
做法：准备猪皮1000克 ， 要注意将猪皮洗干净切碎，加适量的水先用文火炖煮使其产生液沾稠 ， 再加入白糖，黄酒等搅拌均匀就可了 。要吃的`时候用开水冲开后在趁热食用效果会更好 。
3、益母草炒荠菜
益母草本身就具有活血、止血、调经的作用 。而荠菜具有缩短出血，凝血的作用 。特别是对于由于血淤而引起月经过多的女性而言其就具有很好的食疗价值 。
做法：取来新鲜的益母草、荠菜等洗干净切断 ， 然后用铁锅放在旺火中烧热，然后再加新鲜的荠菜炒熟 ， 趁热食用，直至看到效果就可停止食用了 。
4、猪瘦肉炖玉米须
大家千万不要以为说玉米须就没有任何的保健功能了，适当上对于月经不调的女性朋友们而言，玉米须可具有调血之经之功效 。用玉米须同猪瘦肉一起炖煮的话 ， 不仅吃起来口味相当不错，而且还可帮助女性调理月经 。
做法：猪瘦肉、玉米须一起放到陶罐中，加点水，然后将其放到蒸笼中清蒸，等其出味之后加入食用盐，味精等调味品，然后趁热食用主可发挥出很大的养生保健功效 。
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