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中秋适合什么菜( 二 )

中秋节生活百科


1.3、油爆河虾
材料:大活河虾500克,米酒50克,白糖50克,精盐10克,葱末15克,姜末15克,菜籽油1000克(耗用25克) 。
做法:虾剪去须、脚 。将米酒、盐、 糖、葱末、姜末加入虾中拌匀 。旺火热锅,待油温八成热时,将虾倒入锅中爆熟,捞出 。原锅留油少许,下葱、姜末略爆 。放入虾,加米酒、盐、糖烧沸,颠翻出锅即成 。
1.4、清蒸大闸蟹
材料:公蟹母蟹各三只,生姜、白糖、醋、啤酒适量 。
做法:大闸蟹用牙刷刷净,蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒 。将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定),生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋酱汁,待蟹蒸好后即可,食用时蘸姜醋汁 。
2、中秋节吃什么蔬菜好
2.1、藕
莲藕富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老 。把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
2.2、黄秋葵
要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵 。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃 。
2.3、莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍,比柑橘要高2倍 。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂 。
2.4、生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用 。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒 。
3、中秋节吃什么水果好
3.1、菱角
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效 。
3.2、石榴
【中秋适合什么菜】中秋正是石榴成熟时 。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂,团圆和吉祥 。因此是中秋过节必备水果之一 。
3.3、梨
梨有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处 。
3.4、甘蔗
甘蔗味甘性寒,入肺、脾、胃经具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效,可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴 。
###其它资料参考### 八月十五是团圆的中秋佳节，一家人聚在一起最重要的就是开开心心地吃顿饭 。那么 ， 中秋节吃什么菜好呢?如果，你还没有注意，没关系，我为你准备了一份菜谱 。
桂花鸭
桂花鸭
中秋节吃什么菜好？“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口 。据说，元末时期蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人 。但当时统治严厉，不能明着组织斗争，就用暗语 。当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子” 。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动 ， 推翻元人统治 。
做法：光鸭内外用盐擦匀将料酒、桂花糖放入大碗内调匀，把碗置于沙锅内 ， 碗外注清水过半，上搁一井字形竹架 ， 将鸭的破腹处覆于井口上，防止弄翻碗中佐料沙锅置旺火上煮1小时 ， 改用小火炖30分钟，蒸至香味扑鼻为止开锅，取掉大碗 ， 放鸭于锅中(锅中存水很少)，将碗中余汁浇于鸭面上即成 。
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹
材料：公蟹母蟹各三只，生姜、白糖、醋、啤酒适量
做法：大闸蟹用牙刷刷净，蒸锅添水 ， 将姜片放入水中，再倒入少量啤酒 。将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)，生姜、葱切末，并调入白糖和醋 ， 即成为姜醋酱汁，待蟹蒸好后即可，食用时蘸姜醋汁 。

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