特点：此菜汤味美，肉酥烂，风味别致 。
历史文化：此菜是青海清真风味特色小吃 。
健康小知识 ： 羊肚味甘，性温 ， 入脾、胃经，具有健脾补虚 ， 益气健胃，固表止汗之功效 ， 用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症 。
羊肚知识介绍：
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃 。
羊肚适合人群：
一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用 。
羊肚食疗作用：
羊肚味甘、性温，入脾、胃经；
具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；
【羊肚子清蒸放什么】用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症 。
羊肚做法指导：
1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下 ， 不能饮食 ， 四肢烦热：羊胃一枚 ， 白术一升 。切，水二斗，煮九升，分九服，日三 。(张文仲)
2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之 。(《古今录验方》)
3、治项下瘰疬：羊?，烧灰 ， 香油调敷 。(《纲目》)
清汤羊肚的做法:
主料：羊肚500克
辅料：香菜15克
调料：大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量
做法： 1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂 。
2、取出切小块 ， 再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后 ， 加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成 。
特点：此菜汤味美，肉酥烂，风味别致 。
历史文化：此菜是青海清真风味特色小吃 。
健康小知识 ： 羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症 。
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