臭豆腐烧肥肠叫什么名字 _猪大肠

臭豆腐和肥肠做的菜叫什么名字?？

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臭豆腐肥肠煲，肥肠处理干净，放锅内加水，加葱姜，料酒，八角，煮开，打去浮沫，煮至八成熟，臭豆腐煎一下，放入砂锅，炒锅烧热加油，放姜蒜干辣椒，加肥肠翻炒，加生抽，酱油料酒，盐，炒至上色，倒入砂锅内，添水，炖熟，加点蒜苗，葱花，味精，吃辣可以加辣椒油，就可以开吃了

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双臭煲！也就是臭豆腐烧肥肠，嘿嘿! 这个菜喜欢的人会爱死它，不喜欢的人则恶心死。
做法：
洗干净的猪大肠，请人家切断，回来略冲洗下，清水里放葱姜煮40分钟。
买的方形的臭豆腐，切片后用油两面略煎下。
小砂锅把葱、姜、蒜垫底。
然后放猪大肠，臭豆腐摆最上面。
放一勺红油豆瓣酱
放点生抽、少许糖、一次性加好水，开中小火慢炖吧！
炖了半小时，卤汁都快干了。感觉味道正好的话，可以不用再加盐了。
然后就差不多OK啦！
###其它资料参考###正宗臭豆腐烧肥肠做法
　1.买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块
　2.熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多
　3.锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
　4.然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水
　5.大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了
###其它资料参考###猪大肠的做法可以参考以下内容：
干煸肥肠
辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
制作步骤：
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
椒香肥肠
辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。
制作步骤：
1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。
3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。
###其它资料参考###材料
臭豆腐2块，熟肥肠半斤，豆瓣酱，生抽，糖，葱花
做法
1、买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块。
2、熟食店买来的肥肠，味道还很不错。我们简单去做菜，有时候可以买一些现成的食材，无须太麻烦都亲力亲为的。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水。
5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以了。因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。