准备时间：15分钟
烹制时间：10分钟
作法：
1、将青辣椒洗干净，纵向剖开成两半 ， 除去里边的籽和白筋 。
2、将豆腐压碎，挤去水分，做成豆腐泥 。
3、洋葱剁碎挤干水分 。
4、将牛肉绞碎，把豆腐、洋葱、蒜蓉和盐、胡椒粉等一起放入碗里搅拌均匀 ， 搅拌时要按一个方向快速的搅拌 ， 像打散鸡蛋的样子，把这些食材打至有粘性 。
5、把肉馅填在里面 。开口处蘸面粉再蘸蛋汁 。
6、平底锅内油六成热，调成小火，放入做好的青椒饼，慢慢的煎熟至金黄色 。即可装盘 。
7、用酱油和醋，适量的糖调成调料汁蘸着食用 。
营养成份：
青椒的维生素含量非常的丰富，其丰富的维生素c、k可以缓解和治疗牙龈出血及口腔溃疡等常见病症 。特有的抗氧化维生素可以舒缓工作压力而引发的疲劳等症状 。
小贴士：
1、煎青椒饼的时候，要让开口朝锅底，青椒过热后容易变色和变软，馅不容易熟，所以先煎开口处，让青椒内的馅先熟 。在将青椒翻过来煎 。这样也不容易把馅弄散 。
2、不能吃辣的人可以用柿子椒代替 。
###其它资料参考###在记忆中 ， 小时候每次妈妈烙饼，都会单独给我做一张糖饼，喧软甜香，那滋味久久刻在心头，是妈妈独有的宠爱 。今天就给大家分享一下烫面糖饼的具体做法，操作起来很简单 。
一、烫面 。
和面是最重中之重的一部分，面活好了，饼才好吃，哪怕是凉透了也不会发硬硌牙 。200克的面粉放入盆中 ， 电水壶烧开热水，缓慢的加入面盆中，另一只手用筷子搅拌 ， 直到呈棉絮状，没有浮粉，就停止加水 。200克的面粉基本上用180毫升左右的清水 ， 不过面粉的吸水性不同，会有上下10克左右的浮动 。如果家中有孩子，可以用牛奶加清水烧开，这样做出来的饼会有淡淡的奶香味，牛奶比较粘稠 ， 所以整体的水量就需要增加了，大家自己把握 。
直接用手把面粉揉成面团，表面光滑为止 。盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发1-2个小时 。如果室温偏低，可以把电锅放水加热 ， 然后把盆放在锅里 ， 可以减少醒发的时间 。
二、做饼 。
碗中加入三勺的红糖，一勺的面粉混合均匀 。加面粉主要是让红糖凝固 ， 避免烙饼加热的时候，糖太稀流出来 。
面团放在案板上，分成大小适中的等份，按压成圆饼状 ， 中间加入红糖，然后收口包起来 。再次按压扁 ， 用擀面杖擀成圆形 。用力一定要均匀 ， 别擀破了，否则容易漏糖出来 。
平底锅放油，放入糖饼，小火慢煎，两面变成金灿灿的黄色，就可以出锅了 。从中间撕开，瞬间红糖的甜香就扑鼻而来 。
同样的做法 ， 我们还可以做肉饼 ， 梅菜饼，紫薯饼，麻酱饼等等 ， 大家根据自己的口味自行研发，绝对不会让你失望的 。
###其它资料参考###糖饼的做法，糖饼怎么做好吃，糖饼的家常做法食材用料：
面粉[图]面粉三小碗
开水一大杯
白糖[图]白糖一碟相克食物
色拉油少许
熟面少许
菜谱做法：
糖饼的做法图解11.将白糖中放入少许熟面和色拉油，搅拌成小颗粒状 。
糖饼的做法图解22.将开水倒入面盆中用筷子搅成团 ， 待稍凉一点倒在面板上，揉成团 。
糖饼的做法图解33.将面团分成小剂子
糖饼的做法图解44.包上糖馅，擀成饼，放入电饼铛中，只需稍抹一点油即可 。
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