菊花泡在水里怎么辨别 _菊花茶

怎样辨别菊花茶的好坏?？

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1、颜色
挑选菊花茶首先可以看下干花的颜色，好的菊花茶颜色是略带黄色的。如果菊花干花颜色发白，而且太鲜艳、太漂亮的菊花不能要，很有可能是被硫磺熏过的。要选有花萼、花萼颜色偏绿色的新鲜菊花。菊花颜色发暗的话也不要选，意味着它是陈年老菊花，很可能受潮或长霉了。
2、气味
品质好的菊花茶闻起来非常舒服，带有一股淡淡的清香气味；而被硫磺熏过的的菊花茶，闻起来没有香味，还有些会带点酸酸的味道。再者，经硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，闻起来还有硫磺味。
3、手感
用手拿起几朵菊花茶摸一摸，好的菊花茶，手感是松软，顺滑的，可以看到花朵大小整齐，花瓣不凌乱、不脱落的，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质茶的则相反。
4、冲泡
冲泡后，好的菊花茶，姿态舒展，很有活力，而品质不好的菊花茶则死气沉沉的模样。待菊花全部打开后就会有沉淀物，沉淀物越少越好；等待花茶泡好后，花朵全部打开，这时候再看花朵是否完整，花朵的大小也看下选择大朵的。
5、茶汤颜色
好的菊花茶跟坏的菊花茶，从冲泡的茶汤颜色上也可以区别开来。一般正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味。另外染过色的菊花茶，冲泡后放置一段时间后茶汤也会变成绿色。
6、品饮
通过品饮也能辨别菊花茶的质量，好的天然的菊花茶闻起来气味清香，喝到嘴里还带着淡淡的甘甜，如果发现有淡淡的酸味就要当心了，这样的菊花很可能被硫磺熏蒸过，还是别喝了。用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白，但是一经冲泡马上就会变成绿色，而且茶水也特别绿，不同于正常菊花茶的黄中微微带绿，而且口感还有点呛。
参考资料来源：百度百科-菊花茶

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1.看菊花的颜色。好的七月菊应该是花瓣整齐不散落，颜色为淡黄色，没有花蕊。大小为拇指指甲大小。花托为浅绿色，黄豆大小。
特别提示：要看整体，如果买的茶中有的是这样，而有的不是这样，就有可能被搀假。
2.闻菊花的味道。新鲜的菊花茶有一种清新的中草药的味道，而不新鲜的茶没有药味甚至有腐败的气味。
3.摸菊花的干燥程度。好的菊花茶是干燥的，使劲捏会使花瓣脱落。而不好的茶或陈茶因含水量大而不易花瓣脱落，并且能明显看出有花蕊。
4.品菊花茶的味道。好的菊花茶没有苦味，只有清新的草药香，它的汤底清，颜色浅，不耐泡。而不好的茶味道苦并且汤底浑浊，颜色深，耐泡。
###其它资料参考###冲泡前：1、用手摸，感觉松软、顺滑的菊花较好
2、花瓣不零乱不脱落，说明是新鲜菊花加工的
3、颜色特别鲜艳、发白的不要选，因为可能被硫磺熏过了
4、灰暗的菊花也不要选，因为可能已经发霉了
5、闻起来清香、不刺鼻的较好
冲泡时：1、菊花在开水冲泡后马上变绿不好
2、在冲泡后花朵舒展，显得鲜活有生气，汤色清澈有香气的较好，而次品的菊花，冲泡后是死气沉沉，汤色浑浊、杂色多。