老婆角怎么做好吃 _鲍鱼

老婆脚的做法老婆脚的做法？

文章插图
1、做法一
（1）老婆脚解冻。
（2）加水，加盐多冲洗几次把粘液冲洗干净。
（3）凉水下如老婆脚，水开煮五到八分钟捞出过凉水再把上面的东西冲洗干净。
（4）热火凉油，油热后放入葱花姜片爆香，然后放入火锅底料，倒入老婆脚翻炒，放酱油，料酒继续翻炒，炒大概五六分钟放入配菜就可以出锅了。
2、做法二
（1）热锅凉油，油热下姜片（3片）、蒜（4瓣）、葱末煸炒，放七八颗花椒、麻椒、香叶，放麻辣香锅调料或火锅底料煸炒出红油下洋葱。
（2）下鲍螺煸炒放白酒或料酒，放生抽、老抽、蚝油、白糖，放热水（鲍螺的一半水量），开盖收汁，放一点点白醋（为了去腥）。煮四五分钟就可以关火了。鲍螺先煮过的，没煮过的话可以多放点水煮十五分钟，出锅。
3、做法三
（1）鲍螺加面粉、盐洗干净，粘液非常多洗多几遍洗干净，肉质Q弹。
（2）冷水下锅，放葱、姜、料酒煮开，煮开15分钟，撇去浮沫，捞出备用。
（3）准备葱、姜、蒜、花椒、调料汁（3勺豆瓣酱、1勺生抽、3勺十三香、1个花椒）。
（4）热锅放油，放葱、姜、蒜、花椒、调料汁炒出红油，放鲍螺炒，放一把干辣椒，放浸过鲍螺的啤酒，放点冰糖，煮到汤汁浓稠即可。

文章插图
1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。
【海鲜】
1，海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
2，经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

###其它资料参考###老婆脚即鲍鱼，是集珍、稀、贵、美于一体的名贵海产品，是海产八珍（干贝、鱼翅、鲍、海参、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝）之一。由于鲍鱼的市场价值高且稳定，故有“软黄金”之美誉。鲍鱼可食部分主要是足部，其腹足肌肉发达、味道鲜香可口、且富含重要的营养价值和药用价值。
简介：
鲍螺不仅个大体肥，肉细昧鲜，而且营养丰富，被称为“海味之冠” 。据测定，每100克鲍鱼可食部分中含蛋白质19克、脂肪3．4克、碳水化合物1.5克、热量 113千卡。
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

###其它资料参考###凉拌鲍螺肉
凉拌鲍螺肉的材料：