姜丝鸡蛋用什么油炒 _生姜

炒鸡蛋怎么做好吃，生姜炒鸡蛋的家常做法？

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原料
姜、鸡蛋、食用油等
方法
取一块生姜洗净，切成丝状，备用
准备好两个鸡蛋：将鸡蛋打入碗内，然后搅匀，备用
将少许的油倒入锅中烧热，然后把姜丝放入油中炒一下，最后倒入鸡蛋轻轻的翻炒，至鸡蛋变成金黄色即可

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【姜丝鸡蛋用什么油炒】1、准备材料：生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜，刚好配2个鸡蛋。
2、把鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。
3、把生姜去皮，切碎。放在砧板上待用。
4、在锅里放上较多的油（这样蛋会煎的更好），锅热后，把生姜碎倒入锅中，温火翻炒。
5、炒到六分熟后加点盐，继续翻炒，这样炒出来的蛋会更香。盐和姜翻炒均匀后，加入准备好的蛋液。
6、蛋一面煎熟后，用铲把整片蛋切块（方便翻面），然后翻过来继续煎。
7、煎好后，把蛋盛到盘子里。盛好后，再关火。
###其它资料参考###主料
鸡蛋
1个
生姜
10g
辅料
油
适量
步骤
1.生姜切丝，
2.鸡蛋打散，
3.锅中倒少许油，中火加热，
4.下生姜丝略炒一下，
5.倒入鸡蛋液，
6.用筷子快速将鸡蛋搅散，
7.生姜炒鸡蛋就做好了，需趁热吃下。
小贴士
用此方治疗咳嗽，一定要选用新鲜的生姜，鲜姜有疏风散寒的作用；如果选用老姜，容易上火，所以一定注意别选错了。
###其它资料参考###主料
温州索面500g
辅料
虾干100g
香菇10朵
鲜肉100g
生姜1块
黄酒60g
葱花1小碟
生抽适量
白糖适量
盐适量
味精适量
步骤
虾干或虾米在温水里浸泡15分钟，鸡蛋2个打散，生姜剁成很细的碎末。
鲜肉100克切成肉丝，香菇在温水里浸泡软化，切好葱花。
备好温州特产--索面500克。
生姜末倒入鸡蛋液里搅打均匀，并且放入一点料酒和少许盐和红糖拌匀。虾干沥干水份后加点料酒，肉丝加少许生抽和料酒腌制一下，香菇切丝备用。
锅烧热放入油，倒入姜糖鸡蛋液，炒出姜的香味。
将炒好的姜蛋盛起备用。
锅烧热放油，放入葱姜蒜末煸香，倒入香菇丝煸香，再依次倒入肉丝、虾干翻炒。
加入少许盐、2茶匙生抽、1/3茶匙白糖、3茶匙料酒、加一碗开水煮沸，加1/3茶匙味精调味即可。香料汤头就做好了。
另起一锅，待水烧开，投入温州索面煮4-5分钟就可以捞起。
碗里放一点油（最好的熟猪油），1茶匙生抽、2-3茶匙黄酒（索面必须配黄酒，味道非常香），然后加一点点味精和一把葱花，将煮熟的索面捞起盛在碗里。
浇上香料汤头和炒姜蛋，一碗温补滋养营养好的索面汤隆重上桌了！

###其它资料参考###1.锅中放油烧热，把切好的姜丝倒入锅中大炒。
2.炒至姜丝转色时，放入盐
3.再放糖，翻炒至入味。
4.盛起一半姜丝，锅中留一半，铺平，适量加多些油。
5.鸡蛋2个打散
6.把蛋液倒入姜丝中，煎完一面翻过来煎另一面，煎至金黄色即可上碟。再重复4-6步骤。
###其它资料参考###这个不需要去皮的，其实姜洗干净一点就可以了，所以不需要去皮的，其次既然是姜末就是把姜剁碎，这样去不去皮也没有什么关系的。