芸豆加什么包水饺 _芸豆

云豆馅的饺子怎么做？

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冬至吃饺子是我们北方人的习俗，饺子更是北方人所喜爱的家常食品之一。还有谚语：冬至到，吃水饺。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。所以在中国北方一到冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。冬至这天一家人会忙忙碌碌准备饺子皮，饺子馅，然后围坐在炕上一起包饺子，团团圆圆过冬至。还有广泛流行于北方的一句俗语，好吃不过饺子。今天包的这个饺子是芸豆馅的，简单的食材，简单的做法，一样会有一份精致的生活。
芸豆馅水饺
配料：
芸豆、葱、香菜、油、盐、酱油、耗油、料酒、胡椒粉
烹饪方法：
1 取适量的面粉，加一丢丢盐，打一个鸡蛋，用凉水揉成面团。
2 水开之后，把芸豆焯一下水，大约两分钟后捞出来过凉水。
3 先把芸豆切一下，再切一点葱花和香菜，然后合在一起剁碎了。
4 肉馅提前用酱油、料酒、胡椒粉给它腌制一下。再加适量的油、盐、酱油、耗油顺着一个方向搅拌均匀即可。
5 面醒好以后，就开始包饺子了。
6 水开之后下饺子了，饺子浮起来后盖上盖子。
【芸豆加什么包水饺】7 饺子肚子鼓鼓的就可以出锅了。
烹饪小贴士：
1 芸豆一定要焯一下水，这样是为了去除它的生味。
2 揉面的时候加上一丢丢盐，打一个鸡蛋，这样做出来的饺子口感好，还不容易破肚子。
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芸豆和胡萝卜之间没有什么禁忌，可以一起包饺子。至于好不好吃，这需要根据每个人的口味而定，所谓仁者见仁智者见智。
个人更倾向于这二者分开包饺子好吃。芸豆需要先在锅里蒸熟，蒸熟剁碎后拌上肉馅，包出来的饺子非常好吃。芸豆用来包包子也是一种不错的食材，尤其用它和排骨搭配。那味道。。。简直了，芸豆的鲜香和排骨的肉香很好的融合在一起，咬一口满嘴爆汁，总也吃不够。
而胡萝卜与木耳确是一对很好的搭档，用它们来包饺子，鲜嫩多汁不油腻，其味道咸中带甜，好吃的不得了。同时木耳可以治疗便秘、痔疮，可以促进胃肠道的蠕动；胡萝卜的营养价值也很高，可以补充人体的维生素，还可以补充胡萝卜素。二者搭配能够起到营养互补的作用。

###其它资料参考###芸豆肉馅煎饺的材料：主料：面粉500克左右芸豆肉木耳辅料：盐生抽老抽葱姜蒜油芸豆肉馅煎饺的步骤1[仍然先来和面]
1. 面粉加盐加水，和成光滑面团，盖温布，醒30分钟左右就可以了用了。
[再来准备馅料]
1. 芸豆，洗净，摘筋，放到盘子里，入高压锅，隔水蒸，上汽5分钟。凉后，取出，剁碎了。盘子里蒸出的水，先别倒掉。
2. 肉，选用臀尖就可以了，洗干净，剃掉皮，绞成肉馅，加入老抽调色，生抽调味。姜，两片，剁成姜末，加进来，去腥。再把蒸芸豆的水，也调到肉里。统统调匀了，再加一点食用油进来，调匀，养着，至少养它一两个小时