蓝莓面包怎么做好吃法大全 _面团

蓝莓面包是怎么制作的？？

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蓝莓面包的制作方法非常简单，只不过在普通面包的制作方法上，额外增加了一些蓝莓果酱和蓝莓干，让面包的口感更加丰富。我们需要准备的材料是高筋面粉，蓝莓果酱，蓝莓干，鸡蛋，酵母，糖，盐，牛奶、黄油。
先把200克的面粉加上一枚新鲜鸡蛋，适量的糖，2克盐，3克酵母，100克的牛奶，全部搅拌在一起。这边需要注意的是酵母最好采用耐高糖酵母，普通酵母在遇到糖后很容易会失去活性，导致发酵失败。糖的用量可以根据大家的喜好来自行决定，毕竟后续还需要添加上蓝莓果酱和蓝莓干，这些食物当中已经含有大量的糖分，即便是少放一些糖，也能够感觉到很甜，没有牛奶的情况下，也可以用清水代替，少量多次往面粉中添加。
我们把混合好的面粉直接放入面包机中启动程序， 15分钟后加入20克的黄油。如果面包机揉面不到位的情况下，可以把面团取出，用手根部进行揉面，直到揉出膜为止。我们把面团放在一旁，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，把发酵完成的面团揉成4个均匀的等份。等面团二次发酵后，擀成椭圆形的饼状，往上面涂抹一层蓝莓果酱，再撒上一些切碎的蓝莓干，然后从下到上把面包卷起来，在上面涂抹上一层蛋黄液，撒上一点芝麻。
烤箱预热180度，把面包放入烤箱中，上下火烤20分钟左右，这个具体要根据自家烤箱的脾气来决定。用这种方法烤出来的面包松软可口，带有一些蓝莓的香甜，非常的好吃美味。用同样的方法也可以往里面加入果酱，或者自己喜欢的坚果，制作其他口味的面包。

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主材料：高筋面粉280克、全蛋液45克、牛奶140克、酵母4克、糖50克、黄油20克、盐3克
泡浆：椰浆200克、、细砂糖35克
馅料：鲜蓝莓适量
表层：椰蓉适量
做法：1、把除黄油外的所有主材料全放入面包桶，用后油法，把面团揉至扩展阶段；
【蓝莓面包怎么做好吃法大全】2、室温发酵至2.5倍大，把面团均匀分成12等份揉圆，覆盖上保鲜膜静置15分钟；
3、松驰好取个面包，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片；
4、包入6粒蓝莓再收口滚圆，依次包好摆放在不粘烤盘里；
5、包好放进烤箱进行二次发酵，烤箱下面摆上一盘水，防止干燥；
6、趁发酵时间做泡浆材料，把椰浆加热，倒入糖搅拌完全溶解再晾凉（我是把椰浆放微波炉加热的，也可以用小锅慢火加热）；
7、发酵40分钟取出面包胚，倒入处理好的泡浆材料，再撒上足量的椰蓉；
8、继续把面包胚发酵至2.5倍大；
9、预热烤箱180度，中下层烤23分钟左右。
###其它资料参考###很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好蓝莓面包。
1.所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性。再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发40分钟
2.1将面团搓成长条
3.2将面团分割成30克一个。滚圆松弛20分钟
4.1成型好放入烤盘，以温度30℃，发酵50分钟左右
5.2将面团变成三条辫子
6.醒发原体积2.5倍大?。砻嫠⒌耙?nbsp;，在表面挤上墨西哥酱