3、虽然冷冻会延长菜的保质期，但是也不是无限期的 ， 所以最好在一周的时候全部吃完，因为冷冻时间越长，食物的营养价值就会大大降低 。
###其它资料参考###1、夏天气候闷热，由于气温的升高 ， 饭菜很容易馊掉，在没有冰箱的情况下，可以存放一天左右时间，未免变质，建议尽快食用完 。
2、没有冰箱的话，可以尝试以下方法防止食物变馊：放姜法 ， 煮饭时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊 ， 这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏 。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊 。盐水法 ， 取一个大的容器，放一些食盐 ， 与水溶比成浓度较重的稀释液，放在容器里，将吃剩下的饭菜装在餐具里，放入有稀释液的容器里，上面盖好 ， 使饭菜可保存几天不会变馊 。通风法，将饭锅或饭菜放在有水的盆子里，盖上纱罩，放阴凉处通风 ， 也可使饭菜保持次日不变质 。生物法，用生苋菜或新荷叶，洗净覆盖在饭菜上 ， 也可使饭菜不变馊 。加醋法，煮饭时 ， 按1.5千克米加3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米饭保持新鲜 。
###其它资料参考###不同的菜能放多久？
除了知道一天要吃多少菜之外，买菜的时候还需要考虑的另一个问题是：
菜能放多久？
除了考虑霉变腐坏的微生物风险之外，我们还要考虑一下在蔬菜在存放过程中营养的流失 。
蔬菜被采摘下来之后仍然会进行呼吸作用 ， 而维生素C等营养素在这个过程中会不断氧化流失 。
低温、避光储存可以延缓维生素C氧化的速度，但并不能完全阻止这个过程 。[1]
就算是在冰箱里保存，绿叶菜最好能在3天之内吃完，豆角、茄子、番茄、青椒、黄瓜之类的可以在低温下储存 4～5 天，土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜、白菜之类可以存放时间长一些 。
去一次超市买多少菜？
所以从保证每天都有绿叶菜的角度讲 ， 最好能 3 天买一次菜，一次买够3天的菜量 。不同种类的蔬菜搭配着买，按家里需要的菜量列好清单 。
如果做不到 ， 至少能一周买 1 次 。在菜没有腐坏的情况下，储存过程中的营养损耗也可以接受 。
如果没有绿叶蔬菜了 ， 应该更多样地吃其他不同颜色、不用种类的蔬菜，比如：
· 富含维生素B2的鲜豆类
· 富含胡萝卜素的西红柿、青红椒
· 富含维生素C的卷心菜、大白菜、花菜
以此来补足绿叶蔬菜中的多种营养 。
各式蔬菜能放多久？哪些不要放冰箱？一文搞懂
所有菜都要放冰箱吗？
既然低温可以抑制微生物风险和营养流失 ， 冰箱 0-5℃ 的冷藏室是一个理想的低温场所，那把菜都放到冰箱里是不是就可以放得更久一点呢？
我们知道香蕉等热带水果放到冰箱里会发黑、变硬，影响口感 。类似的，不同蔬菜适宜的储存温度和湿度也都是不同的，不是所有的蔬菜都适合放冰箱 。
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