辣椒小鱼干怎么炒好吃吗 _小鱼

辣椒炒小干鱼的家常做法？

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油炸香辣鱼干的练习步骤
香辣鱼干怎么炒:1 1准备食材。
如何炒香辣鱼干:2 2用温水将鱼干洗两遍。
香辣鱼干怎么炒:3-3锅油，将辅料炒至五成熟，将鱼干放入小火中，翻炒约3-4分钟，然后调味出锅。

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准备材料：油炸小鱼干、青辣椒、生姜、大蒜、食用油、食用盐、生抽
1、辣椒用冷水洗干净，削好。
2、小鱼干用油先炸一下，虽然本来是油炸过的，但是为了保持酥脆的口感，建议在炒之前再过一遍油，这样炒出来也会更香。
3、姜蒜切好，备用。
4、炸好的小鱼干用碟子装出来。
5、锅里的油下姜蒜，炸香。
6、放辣椒下去继续炒。
7、放盐。
8、八分熟的样子，放小鱼干。
9、九分熟放生抽。
10、放一点点水，让小鱼干更入味，就可以出锅了。

###其它资料参考###小鱼干炒辣椒是一道受欢迎的家常菜。做法很简单。
工具/原料
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小鱼干 (若干)
辣椒 (若干)
大蒜若干
食盐若干
方法/步骤
1/6 分步阅读
切辣椒。按照自己的口味，准备适当品种的辣椒以及适当的分量，洗净切碎
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准备大蒜，根据自己喜好与。。蒜末，翻炒
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根据味道，再加入适当的盐，或其他调料（建议可不再加入其他调料）。因为是鱼干，因此火不宜过大。继续翻炒大概两分钟。
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待炒熟，关火，出锅。香喷喷的小鱼干出炉蒜末，翻炒
5/6
根据味道，再加入适当的盐，或其他调料（建议可不再加入其他调料）。因为是鱼干，因此火不宜过大。继续翻炒大概两分钟。
6/6
待炒熟，关火，出锅。香喷喷的小鱼干出炉。
###其它资料参考###辣椒炒小鱼干的做法
用料
调料
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
1小勺
调和油
适量
柿子椒
适量
白糖
1小勺
白醋
适量
1.小鱼干洗净，控干水分
2.热锅倒油，油热后倒入葱姜蒜辣椒段花椒粒爆香
3.调料炒香后加入小鱼干翻炒
4.加入料酒白糖白醋继续翻炒，直至炒干为止
5.再加入味精炒几下即可出锅
###其它资料参考###小鱼干炒辣椒的做法步骤：
第一步：准备工作
要准备的材料有：小鱼干，辣椒切碎，姜切丝，蒜切片，蚝油，盐，生抽，鸡精。
这种是池塘里养殖的小鱼，用油炸过的小鱼干，
这小鱼干毕竟是买来的，不知道干不干净，所以还是得清洗一下，然后沥干水分备用。
第二步：煎
起锅热油，油温6成热下姜丝，把小鱼干也倒进去，把小鱼干再煎香一点，这样小鱼干就不会有腥味，也更香。这个过程大概要3分钟左右。
把小鱼干煎香了，就加适量的盐，把蒜片也加进去，一起翻炒。注意哦，蒜片不能下太早，否则容易烧焦。
第三步：调味
加料酒进去去腥增香，翻炒均匀。
加生抽进去着色增味，翻炒均匀。
加蚝油进去去腥增味，翻炒均匀。
把小鱼干推到一边，下辣椒，在辣椒的上面撒上一点盐，用铲子压差辣椒，让辣椒更入味，也会更好吃。压好后和小鱼干一起翻炒均匀。能吃辣的可以再加辣椒粉进去，辣才过瘾。