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吃小龙虾去虾线吗吃小龙虾是要去虾线的 。
虾线是虾的排泄器官，里面含有粪便等虾的排泄物，是很难完全清理干净的，含有很多细菌，是不可以食用的 ， 食用对人体有害，所以必须去除 。
吃虾后不宜服维生素C片剂虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物” 。该物质吃下去本身对人体无毒害作用 ， 但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命 。
在家烹饪加工前清水喂养24小时在家烹饪小龙虾时 ， 一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物 。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次 。
过敏病患者注意虾并非人人可食【吃小龙虾去虾线吗 吃小龙虾需要注意什么】某些过敏性疾病的患者 ， 如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等 ， 约有20%的病员可由食虾激起发作 。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食 。
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