7、把准备好的酸笋、生姜、大蒜先加入葱油中，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，豆腐乳两块，将红油炒出并加入干辣椒、香料一起翻炒出香味 。等香味被炒出以后，把准备好的田螺加入锅中 。
再加入两大勺米酒，把田螺和香料翻炒均匀，将田螺中的水分炒干 。大概翻炒5分钟以后，我们要把熬牛排时的原汤，加入一半到田螺中 。接着还要往锅中加入生抽两勺，食盐两勺，一勺白糖，少许鸡精调味 。
8、大火将汤汁再次烧开，对田螺熬煮10分钟左右以后，我们要把熬煮好的田螺，再次转入砂锅中，并把牛排也加入砂锅中，盖上盖子给它煲上20分钟，一道美味就可以了 。等时间差不多以后 ， 还要往锅中淋入两勺香辣红油，也就是辣椒油，这样能让做出来的美食，颜色看起来更鲜亮 。
田螺汤怎么煲好喝窍门3田螺哪些人不可以吃
食用效果
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，具有清热解暑的作用，所以为什么在夏季人们都爱吃田螺的原因了，它还可以有止渴醒酒的作用哦 。
一般人群均可食用
适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用 。同时对于有糖尿病啊 ， 或者是高血脂，还有动脉硬化或者是脂肪肝的人都是可以吃的，所以它的食用人群还很广泛的 。但是要注意如果是脾胃虚寒或者是腹泻的人最好禁忌食用 。
田螺肉丰腴细腻 ， 味道鲜美，素有“盘中明珠”的`美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
常吃田螺可以补充丰富的维生素和蛋白质，而且还可以有治病的作用，很多人都不太了解这些，其实田螺还可以对脚气，痔疮 ， 还有黄疸等疾病有很好的改善的作用 ， 对于很多人有的狐臭有很好的缓解的作用 。
关于田螺的好处 ， 上面给大家介绍了相关的内容了，可以看出田螺适应的人群有很多 ， 一般人都可以吃到，但是对于特殊的人群 ， 比如说脾胃虚弱啊，或者是有腹泻的人要注意不要吃，希望这些吃田螺的小常识能够让你更多的了解它 。
田螺的食疗作用
田螺又是一种药用动物 。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效 。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便治脚气、黄疸 。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症 。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃 。
田螺的烹饪技巧
食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，例如广州管圆线虫，一种会侵入大脑的寄生虫 。所以一定要用正确的烹饪方法充分煮熟方可使用，且不宜频繁食用!
食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水 ， 否则会导致腹泻 。
田螺适宜人群
1、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用 。
2、凡屑脾胃虚寒 ， 便溏腹泻之人忌食因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
###其它资料参考### 田螺和什么煲汤最好
田螺和什么煲汤最好，生活中不少人都是喜欢吃田螺的，而且田螺是我们经常吃的一种水产食材，我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃，下面看看田螺和什么煲汤最好 。
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