鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白 ， 胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性 ， 从而防止皮肤松弛起皱纹 。用鸡脚烹菜肴，菜鲜味美，既不增加胆回醇，又不使人发胖，是很好的原材料 。
###其它资料参考###准备材料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克
1、鸡爪清洗干净 ， 剪去指甲，如下图所示：
2、姜切片，如下图所示：
3、将鸡爪 ， 料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟 ， 如下图所示：
4、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水 。凉了以后放到冰箱冷藏半小时，如下图所示：
5、柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁，如下图所示：
6、将米醋，香醋，生抽 ， 柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化，如下图所示：
7、将鸡爪放到料汁盆中 ， 放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀 ， 如下图所示：
8、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了，如下图所示：
9、酸辣鸡爪就做好了，如下图所示：
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