罗汉果可以做什么吃的( 六 )


[1]一、罗汉无花果袭:罗汉果、无茶果各20克,切片沸水中煮15分钟后当茶饮用,此茶具有清肺止咳、润肠道便之功效 。可保护嗓子 , 教师、演员经常饮服则更佳,对治疗风热袭肺的声音嘶哑有较好的疗效 。
二、罗汉夏枯茶:罗汉果1个,夏枯草15克 , 将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁,反复煎煮三次,将药汁合并加入红糖适量拌匀饮用 。此方有清肺、润肠、化痰止咳之功 , 可治急慢性喉炎及急慢性支气管炎 。
三、罗汉五梅茶:罗汉果15克,乌梅、五味子各5克,甘草3克 , 先将罗汉果、乌梅洗净捣碎与五味子、甘草一同入砂锅内,水煎取汁饮服 , 有补中气、清肺热、利咽喉之功效,常饮对治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效 。
四、罗汉果薄荷茶:罗汉果30克 , 薄荷10克、青果5克、甘草3克,先将罗汉果切薄片,薄荷切小段 , 青果打碎与甘草一同入锅内煎取汁饮用 。有生津润燥、利咽润喉之功效,对治疗咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有较好疗效 。
五、罗汉果茶:罗汉果2个,去壳捣碎或切成薄片开水煮1分钟饮服 。功能润肠通便、清肺利咽,适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症 。
多年生草质藤本,生于海拔300~500m的山区,长2~5m 。茎纤细 , 暗紫色 。卷须2分叉几达中部 。叶互生,叶柄长2~7cm;叶片心状卵形 , 膜质,长8~15cm,宽3.5~12cm , 先端急尖或渐尖,基部耳状心形 , 全缘,两面均被白色柔毛 。花雌雄异株,雄花序总状 , 雌花花单生;花萼漏斗状,被柔毛,5裂,花冠橙黄色,5全裂,先端渐尖,外被白色夹有棕色的柔毛 。瓠果圆形或长圆形,被柔毛 , 具10条纵线,种子淡黄色 。花期6~8月,果期8~10月 。
有栽培 。主产广西,特别是广西桂林市永福县 , 江西、广东有分布 。
性状
本品呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5cm,直径3.5~6cm 。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的有6~11 条纵纹 。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕 。体轻,质脆,果皮?。灼?。果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色 。种子扁圆形,多数,长约1.5cm,宽约1.2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹 , 边缘有槽 。气微,味甜 。
显微鉴别 果皮横切面;外果皮为1列扁小表皮细胞,外果皮为1列扁小表皮细胞,外被角质层,厚4-12μm,气孔微向外突;有时可见多细胞非腺毛或基残基 。中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞;向内为6-9列石细胞层 , 细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形 。紧贴石细胞层内侧,为数列大形不规则的多角形细胞,壁略厚、具壁孔 。其内数列七壁细胞常皱缩或颓废;维管束双韧型,常两个内外相连稀疏散布 。内果皮为1列扁小的落地壁细胞 。
种子横切面:表皮在种子扁平向的上下部位,为1列棚状细胞,长205-280μm,宽12-30μm,左右两侧表皮细胞粘液化,其内为数层切向延长的薄壁组织 。在栅状细胞下层为数层厚壁纤维和大型石细胞层 , 近种
化学成分
含罗汉果甙(esgoside) , 较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等 。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3],甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味[4];次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍[5] 。还含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%[4] 。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C(vitamin C)等 。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid) , 硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid) , 癸酸(decanoic acid)[7] 。

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