6、添加盐和味精调料就可以 。
('小提示')
1、这道尖椒炒肉作法中需要留意的是，爆锅生猪肉的情况下要快，以防黏锅 。
2、朝天椒要爆锅至外皮有点儿焦，味儿才香 。
尖椒炒肉怎么做好吃又简单
尖椒炒肉怎么做好吃deal_h3('需要的食物')
朝天椒、生猪肉、黄豆酱、盐、蒜泥、木薯淀粉、姜片、生抽酱油、植物油 。
肉末尖椒的家常做法
【肉末尖椒是什么菜系】('作法流程')
1、朝天椒剥掉，去籽，清洗，修边成段 。
2、大锅烧开水，将朝天椒段放进，绰水 ， 捞起来，房屋冷水中，侵泡 。
3、生猪肉清洗，切条 ， 放进生抽酱油、植物油、黄豆酱和少量的木薯淀粉，抓匀，腌渍一会 。
4、锅烧热，加点油，油烧后，放进姜片、蒜泥，爆锅出香气 。
5、倒进朝天椒，放进盐，爆锅 ， 一会，起锅就可以 。
('小提示')
1、朝天椒那样解决，较为合适讨厌吃辣椒的人 。
###其它资料参考###辣椒炒肉其实是十分好吃的小菜 。有个菜叫小炒肉我觉得大家都吃过，可以说是十分好吃，那样辣椒炒肉到底怎么做才能汁多进味呢 ， 让肉汁多进味的基本原理，立即爆炒 ， 把肉煮熟了再爆炒，说的简单一点便是迅速升温至完善 ， 肉加温的越久口味就会越柴 。实际上就和质量好的牛羊肉做牛排是一个道理 。只必须二分熟就能够吃完，一口咬下去汁水满嘴十分的好吃 。选朝天椒我一般都选美人椒 。不选择指天椒，或者是线椒 。把美人椒斜刀切片，取五花肉一块凉水入锅绰水至完善 。
在锅中添加葱，姜，八角，米酒 。把肉煮熟了以后放一会 ， 用刀切成薄片 。在锅中添加食用油，温度要略微高一点，倒入切开的五花肉片爆炒一下，添加切完的美人椒，盐，鸡精煸炒几下起锅就可以了 。（这个菜因为五花肉已经是成熟稳重的因此不必炒太长期 ， 炒的时间太长肉会炒干 。）辣椒炒肉是非常有名的家常小炒，作法简易，有下饭菜在挑选肉的情况下大伙儿会挑选里脊来炒吗，可是辣椒炒肉最好吃的肉应该用五花肉、肥瘦相间 。
逼出来油品，吃时油而不腻，买水果的情况下一定要还记得买上一课蒜头 ， 然后再携带二根葱 。确保你做出来的辣椒炒肉，肉细腻嫩滑，朝天椒脆响可口 。提前准备好食材：线椒，里脊、黄豆酱、白砂糖、生抽、木薯淀粉、大葱；线椒清洗干净沥干水份，用花刀一拍切完的辣椒条，小鲜肉先切成片；淀粉加水，小肉放到碗中，加入适量的水淀粉糊，再加入适量的食用盐；用手抓匀腌渍十五分钟 。
黄豆酱倒进碗里 ， 添加三汤勺冷水和一汤匙白砂糖搅拌 。锅中添加植物油 ， 放进肉片炒散，掉色后添加四大汤勺调准的黄豆酱；快速煸炒 ， 添加小葱末爆 ， 随后添加朝天椒煸炒，再添加点生抽，起锅加小勺芡粉；煸炒摆盘就可以 。一道美味可口的辣椒炒肉就搞好了 。辣椒炒肉丝 ， 辣椒清洗干净切割成丝，猪瘦肉清洗干净切割成丝放些米酒盐制，少拌木薯淀粉 ， 菜锅热，放植物油，油烧开，生姜片放进锅中，肉丝放锅煸炒七层熟，放朝天椒一起煸炒一会，少些水，放入葱段 ， 辣椒炒肉丝搞好了 。
###其它资料参考###虎皮尖椒是一道四川的传统式名菜 ， 属于川味，以尖椒、葱、姜、蒜、耗油、盐、鸡精、糖、老抽王等食物制做而成，外焦里嫩内软 ， 麻辣味十足 。
虎皮青椒的做法原材料：辣椒多个，蒜头2瓣 ， 米醋15ml ， 白砂糖15g，生抽酱油5ml，油15ml，盐少量 。将辣椒洗干净，把蒂部切除，用水果刀挖去籽 。蒜头拍破后削皮，切割成粉末 。将生抽酱油、白砂糖、米醋、盐放进碗里 ， 混和匀称成调味品汁预留 。锅中倒进油，文火加温至四成热后 ， 将辣椒排出下锅中 。用炒勺轻轻地轻按辣椒，并不时的将青椒翻过来，使之匀称遇热 。、辣椒双面外皮都煸出皱褶，将辣椒拨到锅头的一边，放进蒜泥煸香 。倒进以前调节的佐料汁，煸炒进味，待料汁收粘稠时，就可以盛入盘里 。
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