鲫鱼汤里面除了豆腐还能加什么蔬菜比较有营养呢??
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鲫鱼汤里可以放小白菜,小菠菜,小油菜等 , 还可以放一些菌类,很可以放白萝卜 。鲫鱼汤喝起来非常鲜美 , 鲫鱼汤里放上这些蔬菜味道更美 。
各种绿叶小青菜 。鲫鱼虽然刺多 , 但是味道很鲜美,鲫鱼汤里可以加豆腐,也可以加其他蔬菜 。喜欢在鲫鱼汤里放上一些小青菜,比如小白菜 , 小菠菜,小油菜等 。鲫鱼汤炖出来是奶白色的 , 不仅颜色好看,而且味道特别鲜美,加上这些蔬菜更增加了营养 。鲫鱼汤是非常大补的 , 可以增强身体免疫力,老幼皆宜,就是吃鱼肉时一定要小心一些 , 要把鱼刺剔除干净 。小白菜等绿叶菜非常容易吸收汤中的营养,而且会很好的入味 。喜欢在鲫鱼汤中放上一些小菜,这样吃起来才会觉得更丰富,吃得也会很开心 。
各种菌类 。做鲫鱼汤,先把鲫鱼两面煎一下,然后加入热水和调料慢慢炖 , 就会把鲫鱼中的营养全部炖出来 。在鲫鱼汤中加上一些蔬菜味道就会更美,除了上面介绍的小青菜以外,还可以加各种菌类 。菌类营养丰富 , 可以放一些金针菇,也可以放一些杏鲍菇,海鲜菇 , 白玉菇等等 。有人还喜欢在里面加香菇,把香菇清洗干净,切成薄片,要先焯水,然后再加入鲫鱼汤中 。菌类的表面有一些黏膜 , 上面沾着脏东西,清洗的时候一定要认真一些 。尽量把这些菌类先焯水,然后再放入鲫鱼汤中慢慢去炖,味道就会非常鲜美 。
加白萝卜 。鲫鱼汤里还可以加入白萝卜,白萝卜不要切成块,要切成薄片 。放到鲫鱼汤中,稍微炖一炖萝卜就会很软很烂,鲫鱼汤配白萝卜,味道非常好吃 。萝卜的营养价值也非常丰富,吃白萝卜,吃鱼肉,喝汤,简直是天下最好吃的美味了 。萝卜不要提前切出来,快要往里放的时候再切萝卜就可以了,这样可以更好地保护萝卜里的营养 。鲫鱼汤里还可以放豆腐,还可以在里面放一些猪肉,放一些豆芽菜,还可以放一些腐竹,笋丝等 。
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做鱼汤时,可以把豆腐、白萝卜一起放进鱼汤 。
萝卜豆腐鲫鱼汤:
材料:鲫鱼1条400克、豆腐半个、白萝卜半根、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心 。
做法:
1、鲫鱼破肚,刮鱼鳞,洗净 , 用帕子支干水 , 在鱼身上割上刀口 。
2、豆腐切小方块 , 白萝卜切片、姜切小颗粒 。
3、油锅煎鱼 , 把鱼的两面煎黄 。
4、倒入清水,漫过鱼身,再加料酒、姜、胡椒粉、白萝卜、豆腐 。
5、熬到汤发白时,就放金针菇,煮2分钟再放菜心 , 加盐即可 。
豆腐相克食物:
豆腐+葱:形成草酸钙 , 造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率
白萝卜相克食物:
白萝卜+何首乌:身体不适
白萝卜+胡萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰:影响消化
白萝卜+藕:生食寒性较大
白萝卜+菠萝:身体不适
白萝卜+银耳:易患皮炎
白萝卜+木耳:引发皮炎
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