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鱼头豆腐汤煲多久( 二 )

生活百科鱼头


1、将所有配料准备好，放置一旁备用 。
2、买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用 。
3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用 。
4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香 。
5、锅中放入鱼头，加入料酒两面煎黄 。
6、加入适量水在锅中，大火煮开 。
7、将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上 。
8、半个小时后，出锅装碗 ， 美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了 。

###其它资料参考###主料
鱼头
豆腐
粉丝
辅料
香菜适量
油适量
盐适量
胡椒粉适量
葱姜适量
鱼头豆腐汤的做法步骤
1.
鱼头去腮，洗净后，用厨房纸擦干表面水分 。
2.
粉丝用清水泡软，换掉脏水 。
3.
豆腐切厚片 。葱姜切丝 。
4.
炒锅置火上 ， 放入油，烧至5成热，加入葱段和姜片爆香 。
5.
放入鱼头煎至两面略微焦黄 ， 加入没过鱼头的清水 ， 大火烧开 。
6.
加入适量料酒，继续大火煮5分钟至酒气挥发 。
7.
盖锅盖炖煮10分钟，放入豆腐继续炖煮10分钟，加入粉丝，调入盐、胡椒粉即可 。
8.
出锅后，撒上香菜即可 。
鱼头豆腐汤的做法视频
小贴士
鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效 。从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富 。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高 。

鱼头豆腐汤煲多久

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