鱼头豆腐玉米汤煲多久 _鱼头

玉米鱼头豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃？

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玉米鱼头豆腐汤的做法
步骤：
1.鱼头洗干净，放盐腌制十分钟；
2.豆腐切块，用水浸泡，
3.玉米洗干净切段；
4.鱼头，热锅，倒油，放鱼头香煎，放酱油、姜丝等；
5.所以材料放入电饭锅，加适量的开水；PS：也可以用其他煲汤锅。
6.按粥/汤键，煲50分钟即可；
7.光电源，加入适量的盐，拌均盖上盖子三分钟；
8.抗老，养颜的汤就出来。
小贴士
1.鱼头香煎之后煲不会腥；
2.放盐之后盖盖子三分钟；

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1 鱼头豆腐汤熬多久鱼头豆腐汤一般熬半小时左右即可。
熬鱼头豆腐汤通常会先将鱼头煎熟，之后再倒入开水以及豆腐进行炖煮。一般要熬半小时左右，不仅能够将鱼头和豆腐熬熟，还可以将鱼头中的胶原蛋白熬入汤汁中，而且煮的时间长也会令鱼头中的胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液，令鱼汤显示出奶白色。
注意：鱼头豆腐汤煮的时间如果太短了，鱼头不能煮烂，吃起来口感不够爽滑，其次汤色不会是奶白的，喝起来不浓郁、不香；而如果煮的太久了，鱼头就会煮散了，鲜味和营养价值都会降低。
2 鱼头豆腐汤选哪种鱼头鱼头豆腐汤可以选择鲢鱼头或草鱼头。
首先因为鲢鱼或草鱼的鱼头比较大，吃起来鲜滑不腻，不仅口感好、营养价值高，有很好的美容养颜、益智健脑、提高免疫力的功效；其次，鲢鱼或草鱼头中含有较为丰富的胶原蛋白、脂肪等成分，炖出来的鱼汤也更容易呈现奶白色，更浓郁、更香。
3 鱼头豆腐汤要放料酒吗炖鱼头豆腐汤时一般不放料酒，但是鱼头需要事先用料酒腌制。
鱼头豆腐汤鱼一般选用新鲜的鲢鱼头或草鱼头，会带有一些腥味的，因此一般在处理完鱼头之后都要用料酒、盐进行腌制，起到去腥、提鲜作用。但是在炖汤的过程中就不需要放料酒了。
4 鱼头豆腐汤胡椒粉什么时候放胡椒粉在鱼头豆腐汤出锅前放就可以了。
胡椒粉的味道辛香、微辣，可以起到很好的去腥、提鲜、增味的作用，一般在鱼汤即将出锅的时候放，提味效果最好。
同时注意，鱼头豆腐汤一般都会熬成奶白色，因此最好加白胡椒粉，而避免加黑胡椒粉，会破坏汤色。

###其它资料参考###大概半个小时左右
1
大葱切段，姜切片
2
鱼头洗净，刮去黑膜，用刀在鱼颈上划两刀
开小火，起锅烧油，鱼头放进锅中煎制。
5
加入大葱段，姜片，煸炒几下后，加入料酒，倒入白开水。
6
转大火，加入鸡粉、胡椒粉、食用盐，倒入切好的豆腐块，大火炖制15~20分钟。
7
炖好后，出锅，鱼头豆腐汤便制作完成。
###其它资料参考###主料
鱼头
豆腐
粉丝
辅料
香菜适量
油适量
盐适量
胡椒粉适量
【鱼头豆腐玉米汤煲多久】葱姜适量
鱼头豆腐汤的做法步骤
1.
鱼头去腮，洗净后，用厨房纸擦干表面水分。
2.
粉丝用清水泡软，换掉脏水。
3.
豆腐切厚片。葱姜切丝。
4.
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，加入葱段和姜片爆香。
5.
放入鱼头煎至两面略微焦黄，加入没过鱼头的清水，大火烧开。