7
在锅中添适量的清水等锅开
8
在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼 ， 并用刀割成一指半宽的面条，我这为了方便，就是懒切成特宽的面条
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等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片，
10
锅开后将备用的菠菜放入锅中
11
再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可
###其它资料参考###食材：米饭100克 。
辅料：平菇100克、食盐1勺、鸡蛋2个、西红柿1个、蚝油1勺、细香葱1根、植物油适量、水适量 。
步骤：
1、平菇掰成小朵洗净沥干水分 。
2、香葱切成末 ， 西红柿去皮后切成块状 。
3、锅里刷一点植物油 ， 打入鸡蛋液摊成鸡蛋皮 。
4、晾凉的鸡蛋皮切成条待用 。
5、锅里倒入少量的植物油，放入切好的番茄翻炒 。
6、番茄稍微出汁时倒入平菇快速翻炒 。
7、加适量的水，大火煮开 。
8、调入食盐和蚝油 。
9、米饭倒入锅中 。
10、煮至个人喜欢的程度，在加入蛋皮，我比较喜欢米饭软一点的，就煮久一点 。
11、撒上香葱，即可 。
12、成品图：
###其它资料参考###用料
米大约4杯（就是电饭煲搭配的杯子）
水（泡米的）淹过米就好
水（煮饭的）大约1.5升
好吃好喝的米汤饭的做法
先把米泡水，基本一般提前半小时泡就好了 。泡好之后把水沥干 。
烧水，把大约1.5升水倒进国内，烧开 。
把泡好的米倒进锅内 。
不用把火关小，一直等到水又再次沸腾起来再关小火 。
撇去浮沫，这个是米汤卖样的关键，如果不撇去浮沫的话，米汤上的米油就不平滑 。听到锅内沸腾的声音咕嘟咕嘟的 ， 可以拿起一个米粒 ， 用手按压，只有两颗米心（就是硬硬的部分）就可以关火 。接下来把米倒进滤筛内，下面放个锅接米汤 。
给大家看看滤筛的样子 。在我们这里叫筲箕 。
大约等5分钟 ， 米里的汤滤干后，就可以用蒸锅，放上湿的纱布，把米倒进蒸锅里去 ， 干好纱布即可 。
放进电蒸炉 ， 注意不是微波炉 。或者放在蒸锅里 ， 直接上火蒸20—25分钟即可 。
上一个米汤给大家看看 ， 我家小子，每天吃饭前一碗 。
小贴士
1、米汤要卖样一定要撇去浮沫
2、判断米煮好，就是用手抓一粒米出来，按压，还有两粒米心就要关火，不然米饭就稀了 。
3、滤米汤的工具可以用不锈钢的，只要有网眼都行，但是网眼不能太大，不然米粒都掉进米汤里去了 。
4、蒸饭时，纱布先弄湿，可以防止米饭粘黏 。
###其它资料参考###酱汤泡饭
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久 。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过 。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的 。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳 。
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜 。
可以放牛肉或鸡肉熬汤 ， 也可以放面条吃 。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出 。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出 。蕨菜根据个人的嗜好可以不加 。
桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果 。因此 ， 中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗 。
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