据说温州鱼饼早在汉朝时期就有了制作的记载，而到了民国十年（1921）就已很出名 。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼 。主要原料是豆腐、山粉、鱼肉或者肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实” 。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进，做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥 ， 加入酒料，拌入豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼 ， 或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟，可单独食用 ， 也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒 。这样做出的鱼饼味道鲜美，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦，尤其适合老人和孩子食用 。如今在秉承传统的基础上我们引进新鲜工艺和设备，采用机械采肉、漂洗、脱水同时进行的技术，生产除了更具营养、细腻、弹性和光泽的现代鱼饼 。大大提高了附加值、延长了保质期，随着各方面条件的成熟我市鱼饼也彻底改变了“深藏闺阁无人识”的局面阔步走向了国际 。
目前温州各县市均有鱼饼加工企业 ， 其中瑞安、苍南较为集中且上规模 。其中苍南榜峰水产品加工厂所生产的“汤记码头”牌鱼饼曾获得2004年浙江省农博会金奖 。另外，宜山鱼饼的品牌也早已深入人心 。正宗宜山鱼饼出自缪克均师傅之手，师从其宜山有名厨师 。他所加工制作的鱼饼，主要原料取自马鲛鱼肉 ， 配以蛋清、食盐、白糖和味精，经精心加工，制作成圆形短棍状，有人称之为鱼棍，现沿用习惯称呼为鱼饼 。几十年来 ， 经其两代人的不断精研，不断改断改进加工工艺 ， 现在的宜山鱼饼，外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜，韧脆适度，已成为人们酒桌、饭桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品 。
赣州鱼饼
鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜肴.
做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌 ， 使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼 。用鱼饼做菜时 ， 将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可，鱼饼的特点是色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻 。赣州鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名 。
图为以鱼饼为主的一道名菜鸡汤香菇烩鱼饼
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艺人谐音
金宇彬，韩国新生代男演员，也是韩国顶级模特 。原名金贤中，2008年开始在Seoul Colletion登台走秀，成为专业的时尚男模 。2012年加入SidusHQ公司，正式更名为金宇彬 。同年他在SBS电视剧《绅士的品格》中饰演喜欢女主角的叛逆学生金东侠 ， 开始以演员的身份为人熟知 。其后在KBS电视剧《学校2013》中饰演面恶心善的转学生朴兴秀而迅速窜红 。最近在SBS大热电视剧《继承者们》中，饰演崔英道一角，因展现出独特的男性魅力而成为话题 。此外，由他主演的电影《朋友2》更是获得了票房和口碑的双丰收 。
###其它资料参考###1、用料：萝卜300g、鱼饼适量、韩国裙带菜50g、干菇2朵、葱姜蒜适量、辣椒或辣椒面适量、盐、大酱、辣酱、酱油适量、水适量 。韩国鱼饼汤的做法：萝卜洗净去皮切大块、大葱切段、姜蒜切片，鱼饼、干菇、韩国裙带菜洗净再用温水泡好待用，锅里加适量水之后陆续将汤料下锅 ， 因为萝卜难熟，所以要用小火将汤煮至沸腾，煮汤的空闲时间可以用来串鱼饼串哦！大酱适量、辣酱适量、酱油适量、盐适量、辣椒面适量、看看萝卜煮的差不多了之后这个汤也就完成了，最后加入鱼饼串煮一会就OK了 。小贴士：关于这个鱼饼汤，萝卜煮的时间要长一点，煮透了才好吃哦 ， 所以鱼饼千万不要急着下锅 。
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