【特 色】 莴苣- 莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 以及钙、磷、铁等 。具有清热解... 所有莴苣菜谱 贝肉- 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好 。不新鲜贝肉——色泽减退或无光... 所有贝肉菜谱 ....
干贝的做法六：干贝冬瓜汤
【菜系】
美味粥汤
【原料】
冬瓜1000克、干贝5粒 姜2片、热水3杯
【做法】
1、将冬瓜削皮，去籽 ， 切片 。干贝用调料a浸泡4小时后捞出 。
2、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟 。
3、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟 。
【特色】
贝肉- 新鲜贝肉—色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好 。不新鲜贝肉——色泽减退或无光...
所有贝肉菜谱 冬瓜-
冬瓜是营养价值很高的蔬菜 。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、...
所有冬瓜菜谱 ....
干贝的做法六：干贝浸多彩
【菜系】
家常菜谱
【原料】
干贝10克、丝瓜20克、甜红椒1只、鲜参16克、天麻10克、银针20克、生姜2克、色拉油5克、盐4克、味精2克、白糖1克、绍酒2克 。
【做法】
丝瓜去皮去籽切条，甜红椒切条，鲜人参切片，天麻切成小片，银针洗净，生姜去皮切片；
干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸透，拿出倒掉原汁待用；
另烧锅下油 ， 注入清汤，用中火烧开，再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味，再调入盐、味精、白糖浸透即成 。
干贝的做法七：干贝冬瓜
先将冬瓜和浸过的干贝放在锅内一起煮软 。然后把冬瓜放在盘内 。
把干贝撕成丝
把干贝丝倒进冬瓜水中，调味、用生粉打个欠汁 ， 加入一个鸡蛋白，调成一个好好味的汁 。
将汁倒进冬瓜面，就完成了 。冬天吃肉太多，不妨就吃这个菜消消滞啦，有助减肥架 。
干贝的做法八：香菇干贝烩豆腐
主料：水豆腐
辅料：水发香菇、水发瑶柱、蛋清、牛奶、豌豆、火腿片
调料：精盐、香油、鸡精、料酒、水淀粉、鸡汤
烹制方法：
1、将蛋清、水豆腐、牛奶、放入器皿内搅烂 ， 放入盐、鸡精调味搅匀，倒入汤盘内放到蒸锅中蒸15分钟取出，用小刀把蒸好的豆腐划成菱形方块；
2、将瑶柱预先洗净蒸好，倒入锅内的加入盐、鸡精、火腿片、豌豆、香菇片、鸡汤烧开，撇出浮沫，用水淀粉勾薄芡淋入香油即可 。
特点：色泽鲜艳，味鲜香 。
干贝的做法九：干贝银丝羹
主料：南豆腐
辅料：干贝、鸡汤
调料：盐、水淀粉
烹制方法：
1、将南豆腐切成细丝 ， 放入水中，鸡汤烧开后倒入豆腐丝，加入干贝，煮开后加盐调味 ， 水淀粉勾芡煮熟即可出锅 。
特点：汤味鲜美，嫩滑爽口 。
干贝的做法十：干贝云丝豆腐汤
主料：南豆腐、咸肉
辅料：大干贝两粒、香菜
调料：姜、葱、鸡精、盐、料酒
烹制方法：
1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着；
2、将豆腐切成细丝放入凉水中；
3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下 ， 加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀 ， 熟后即可出锅 ， 放上几片香菜叶即可 。
特点：外观精美，口感鲜滑 。
###其它资料参考###材料
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