白酒：脾胃虚寒人群吃螃蟹易腹痛腹泻，配上活血驱寒的白酒可以减轻或消除这些不适的感觉 。
扩展资料.吃螃蟹时不应同时饮茶 。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌 。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
螃蟹和柿子相克 。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物 ， 故同时吃的概率比较高 。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水 。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒 。
参考资料来源：百度百科-螃蟹
###其它资料参考###酒炖螃蟹做法一
材料
"螃蟹 3只","米酒 一碗","水 3分之一碗","葱姜 适量","辣椒 一根","麻油 3大匙","盐 1小匙"
做法
1: 螃蟹洗干净备用螃蟹洗干净备用
2: 麻油爆香姜 ， 放下葱白和辣椒
3: 放下螃蟹，倒入米酒跟水，炒一下
5: 打开锅盖加盐调味 ， 在炒一下，让螃蟹更入味，也收干一些酱汁
6: 酒蒸螃蟹 ， 美味上桌
做法二，
材料
"DungenessCrab 1","啤酒 1","水 300ml","柠檬1颗",
做法
1:备妥食材
2:将适量的水 以及啤酒倒入锅中 ， 准备蒸熟这螃蟹(时间设定25min, 这只螃蟹约1.5lb重)
3:蒸煮时，顺便把柠檬切好
4:蒸煮时 ， 备妥冰水，等等用来将外壳迅速降温，用来拨壳用
5:剥壳之后就可以把脏东西加以清理，其实里面的肉都还是维持热腾腾的状态 。并不会丢到冰水中就整只变成冰冷螃蟹
做法三，
材料
预先准备 ， 菊醋(酢)：干菊花9克，醋18毫升 ， 浓口酱油18毫升，柠檬汁18毫升，清汤(吸物)9毫升，清酒少许，味(酉林)少许，材料，毛蟹700克，神马藻80克，昆布50克，清酒180毫升
做法
(1)将毛蟹洗擦干净 。
(2)将清酒、昆布、神马藻和毛蟹置于蒸炉内，以旺火约蒸30分钟 。
(3)取出已蒸熟的毛蟹，尽快削壳 ， 然后原只放回碟上 。
(4)配以菊醋食用 。
小诀窍
蒸毛蟹时，需要反向放置，以免蟹膏或蟹油流失 。
(2)蒸蟹的时间必须把握准确 。
做法四 ，
材料
姜片 酌量，依螃蟹只数,米酒 四号匙一匙
做法
1、拿牙刷洗刷正反蟹身
2、准备蒸锅并倒水，将蟹连绳子放至蒸盘上
3、在蟹身上倒入姜与米酒
4、开大火，水滚后转中火蒸20分钟
做法五 ，
材料
蟹，姜丝，黄酒，糖，米醋
做法
1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉）
2.蒸10分钟后 ， 打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可
3.姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可
###其它资料参考###用料
青蟹
配料：姜片，香菇 ， 金华火腿片 。
调料：黄酒，盐，味精 ， 冰糖，香油 。
黄酒煮青蟹的做法
1）把青蟹宰杀后清洗干净，剁成四股，蟹大螯用刀背稍微拍碎，这样便于成熟 ， 也便于入味 。蟹盖保留完整，但是把蟹腮清除干净 。
2）把剁好的蟹和整个蟹盖再组成原形放在容器中 ， 把葱段 ， 姜片一起放在蟹上 。然后把盐，味精，香菇、火腿片、冰糖和黄酒调均匀后倒入蟹中，最后再加点清水
（酒和水的比例一般为2：1）
水烧开后，把蟹放入蒸 ， 一般500克的蟹蒸15分钟就可以 。
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