小赤甘用不用煮？？
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一，最好不煮的 。
二，小赤甘亦可称为铜骏眉 ， 为武夷山正山小种红茶中的高端品种 。如果将金、银、铜骏眉系列与正山小种区分开来的话，亦可归之于骏眉系列 。
三，小赤甘茶叶属于红茶中的一种 。茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素等成分，具有调节生理功能 ， 发挥多方面的保健和药理作用 。
1、提神消疲：红茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，提神消除疲劳 。
2、生津清热：红茶中的咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,刺激肾脏能促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡 。
3、利尿：红茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用；
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正山小种的冲泡方法如下：
1、温杯
冲泡正山小种以白瓷盖碗为宜，先用沸水烫洗茶具，便于接下来的遥香、闻香 。一般投茶3-5g，搭配100-110ml的沸水 。趁着盖碗的热度 ， 投入干茶，盖上盖子，左右摇晃 ， 激发干茶香 ， 然后打开盖子，细细品味茶香 。
2、冲泡
泡茶水温以90度以上为宜，采取环壁注水的方式 ， 一圈圈的将沸水注入盖碗中 ， 让茶叶与热水均匀接触 。前四泡可以快速出汤，从第五泡开始，每泡可以延长5-10秒的出汤时间 。
3、品茗
出汤后先闻香，正山小种有天然花香，细而含蓄；再观察汤色，其汤色橙黄清明 。然后小口品饮，品尝正山小种其带桂圆汤味的醇厚茶味，饮后可感觉到回味甘甜，齿颊留香 。
正山小种的特点
1、正山小种的味道口感是桂圆味道的，松烟味道，有熟地瓜的香味，饮用有淡淡酸味，接着有桂圆汤味道，含在嘴里有果香味道，带回甘味，还有红茶冰糖有甜味 。
2、正宗的味道比较纯正，没有腊肉味，酸梅的味道，有腊肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工艺没有做好退火处理，会有腊肉的味道，酸梅味道是陈茶，保存不适当会潮湿 。
3、正宗的正山小种如果有松烟味道，是不适合立马饮用，要存放两年再饮用，在干燥低温下保存 。
###其它资料参考###正山小种怎么泡：先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用沸水冲洗茶具 ， 洗净后倒掉水，将5g正山小种茶投入盖碗中，茶水比例为1:40，水温为95℃ ， 注完水后盖上碗盖，等待10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒入茶杯，即可品饮美味茶汤 。
正山小种的冲泡方法：
1.洁具先烧开一壶水 ， 将开水倒入盖碗和茶杯中进行冲洗，大约3-5秒后将水倒出 ， 记住必须把水倒干净 。
2.投茶向盖碗中投入5g正山小种干茶 ， 茶水比例为1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小种的投茶量比绿茶稍微重一点即可 。
3.冲泡
然后向盖碗中注水至七分满，盖上盖子，7秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些 ， 并记得要把盖碗中的茶汤倒干净，这样做是为了不影响下一泡的口感 。
4.品饮
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 ， 观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口 ， 需缓缓啜饮，细细品味 ， 领会红茶的真趣，旷心怡神！
后续注水：注水7~10s秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延长大概3~5秒钟 。
4.品饮将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 ， 观汤色金黄，闻茶香袅袅 。待茶汤冷热适中时即可举杯入口，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
