怎么看正山小种金圈 _红茶

正山小种如何鉴别？正山小种的鉴别方法有哪些？

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1 、湿看
称取茶样5g，用200m1审评杯开水冲泡观汤色、嗅香气、品滋味，看叶底(嫩度与发酵程度) 。汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。接着噢杯底香气，有纯醉的茶香又有浓纯醉持久松烟香(桂元干香气味)是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂元干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的，叶底看叶张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
2 、嗅香气
尝滋味时耍注愈区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，人口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
3 、正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围?。?交通不便难以运进运出冒充。但精制成品就有胃充正山小种现象出现需加以区分。

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1、看茶汤颜色
正山小种的茶汤颜色展现出深的金黄色，上品通常会出现金圈，而一些茶汤颜色偏暗、偏浅和较浊的则次之。
2、嗅香气
【怎么看正山小种金圈】正山小种的香气很独特，在品茗的时候要特别注意松油烟味和木柴烟味，松油烟味品饮起来香纯又不呛人，不会割喉、割舌，并且回味时间也相当长，而木柴烟味很刺激，会令你觉得很难受，入口的时候，会出现麻口的感觉，而吞咽的时候会出现一种割喉的感觉，因此在选购时要非常注意。
3、品茶汤滋味
品茗正品正山小种的时候，你会感觉独特纯、醇、顺，并且还会有一股鲜松烟香味，醇厚的感觉很捧。
4、看茶底
茶叶泡好后，能够看一下杯底，要是茶叶柔软肥厚，并且整齐并且是古铜色，那则为高端正山小种，要是茶叶里出现暗张、死红、花青、粗老等则表明正山小种的茶叶品质较为差。
正山小种干看外观时条索以粗壮重实、色泽乌润为宜、细瘦灰枯为次；开汤审评内质以香气和茶汤滋味为重点，有着松烟香和桂圆汤相近的茶汤滋味为上品；叶底以芽叶整齐匀净、柔软厚重、色泽以古铜色为宜。
###其它资料参考###优质正山小种红茶外形条索紧细匀称，芽尖颜色呈金黄色。有松烟、和蜜糖香气；汤色橙黄冷却有浑浊现象，碗沿有金圈。滋味醇厚鲜甜。
劣质正山小种红茶的特征：外形大小长短不均匀，杂质多、外形粗糙。色泽暗黑呈青灰色、银白色；芽尖发黑，香气低弱、浑浊、冲泡时间短。汤色深暗或浅暗混浊。滋味淡薄或粗涩。
掌握了这些方法，就可以买到好的正山小种红茶了。当然，一定要去信誉好的厂家最好。
###其它资料参考###正山小种和金骏眉的区别辨别技巧：
1、正山小种是红茶的小种系列的产品，茶干条索锦绣，蜿蜒如山，略显绒毛，在金黑相间而且茶汤色泽金红，甘甜饱满，淡淡烟香，口感滋味醇甜茶底中的茶叶舒展鲜活，茶韵余香茶叶绽放，并且是呈古铜色，醇香怡人甘甜鲜爽，不止舌尖有味唇齿也留香。
2、金骏眉是红茶正山小种的一个分支，主要产地是福建省武夷山市桐木村，茶汤金黄浓郁，清澈透亮，有明显金圈如皇冠在顶，滋味醇厚、日甜爽滑叶底舒展后，芽尖鲜秀挺亮丽!同时冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂圆汤味，气味芬芳浓烈，有蜜枣味。