1.准备食材.
2.鸡腿去掉外皮.
3.将鸡腿拆骨(用厨房剪可轻松去骨).
4.将鸡腿肉加上烤肉料和一大勺蚝油,一大勺料酒,和一小勺胡椒粉,一大勺水充分调匀腌制至少一小时以上,注意用牙签或叉子在肉上多扎点小眼,以便更入味.(天热时请放冰箱腌制)
5.将烤箱预热至230度,烤肉约30分钟左右,中途翻两次面,如果里面汤汁太多,可以倒出接着烤.喜欢嫩的,就少烤一会,反之,请加大烤的时间.鸡肉很好熟,完全变色,用竹签扎一下没有血水流出,就证明熟了,这个请根据自已的喜好.
6.将土豆胡萝卜擦成丝,沸水焯熟捞出备用.
7.接着将海带丝也焯熟捞出备用.
8.将油炸花生用刀压碎,辣白菜切成小段,海带也切成小段,洋葱切成小丁,黄瓜擦成丝备用.油沷辣子也准备好.
9.烤好放至微热的鸡肉切成小块备用.
10.将米饭放在盆底,然后将准备的配料都放入盆中,加入油沷辣子.
11.细心的一点点拌匀.再加上点沙拉酱.
12.最后装盘,配上一个煎蛋食用即可.
###其它资料参考###导语：烤肉是我们很多人都比较喜欢吃的一种食物，烤肉是用烤的方法来做的 ， 这样的头比较香 ， 这个也是人们比较喜欢吃烤肉的一个原因，但是也有的`人将烤肉用来炒饭，用烤肉炒饭的话是很好吃的，但是有很多人不会做 ， 烤肉炒饭有很多步奏的，就是烤肉的时候有点麻烦，烤肉一定要认真，那么下面我们就来看看这个烤肉炒饭的做法有哪些?
烤肉炒饭的做法中式烤肉饭 ：
1.先将猪肉切薄片,小葱切末,抹烤肉酱,撒小葱,放入微波炉烤盘(注,烤盘底一定要事先抹油,以防肉粘粘黏)入炉子烤制8-13分钟左右,烤肉就好了.
2.将米饭放入锅中加水拌炒,直到米饭炒软硬适度,起锅备用.将白菜切成段下锅翻炒,然后倒入事先炒好的米饭,在加入少许番茄酱,炒出香味后起锅.
3.将米饭盛入盘子后,将烤肉盖在米饭上,一碗香喷喷的烤肉饭就做好了...(地地道道的中国风味) 。
韩式烤肉饭：
1、将土豆，烤肉切?。?如果是冻的青豆和玉米要提前解冻 。
2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟 。
3、将菜盛入电饭锅内铺开 。
4、加入淘洗好的大米和水 。
5、按平时煮饭的程序开始煮饭 。
6、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖 ， 翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可 。
铁板烤肉饭：主料
猪肉 (适量)
调料
姜 (适量) 小葱
(适量) 盐 (适量)
生抽 (适量) 蚝油
(适量) 料酒 (适量)
胡椒粉 (适量) 孜然粉
(适量) 辣椒粉 (适量)
五香粉 (适量)
厨具
炒锅
1猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片
2放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制 ， 再倒入少量食用油抓匀，腌制一天
3准备辣椒粉、五香粉、孜然粉 ， 由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作 。
4平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热 。
5肉片下锅 ， 迅速打散
6肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7出锅前撒入葱花
8出锅盛盘
小窍门：
1.肉片切薄一点好入味
2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅
3.肉片翻炒时间一定要短 ， 以免肉片变老
铁板叉烧
材料
猪肉250克，盐适量 ， 生粉适量，砂糖适量，料酒适量 ， 生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量
做法
1.猪肉洗净后切成条状，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时 。
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